Заготовки
самое простое, чтоб не тратить выходные на заготовки - готовить удвоенное количество и половину замораживать или консервировать.
Пример - котлеты. Вместо 20 штук делаем 40, половину замораживаем (лучше всего после обжарки, тогда полуфабрикат останется сунуть в духовку и, пока готовится салат на гарнир, котлеты доходят 😎).
Голубцы - накрутить, подпечь в духовке, заморозить. Отдельно заморозить соус для тушения голубцов. Достать соус, разогреть. В разогретый соус положить голубцы. Через полчаса - достать готовые свежие голубцы.
То же самое с перцами.
Блинчики с начинками.
Бульоны всех видов.
Шницели запанированные и обжареные - их в духовку, минут 15-20 и готово.
Зажарки для солянок и рассольников - потом только в кипящий бульон закинуть и дать закипеть.
И мое любимое - коурма. Говяжья, баранья и гусиная - стоит долго при комнатной температуре, используется во всякие супы, каши, пловы, жаркое.
Ларчик, я не знаю, что у твоей шефини в этих банках, но ты сама попробуй ради эксперимента суп через 2-3 месяца из банки в холодильнике и тот же суп через 2-3 месяца из морозилки.
Мой муж ест только солянку или любые Eintopf и льёт себе прямо в тарелку уксус - может и простоит такой суп в холодильнике месяц, другой, но это уже не еда, имхо.
Морозилка- это единственный эффективный способ сохранить свежесть продуктам.
не люблю запах с морозилки
я разницы не замечаю...🤗
Остаётся еда постоянно, всё замораживаю.
Абсолютно всё.
Mediteran завсегдатай
3 дня назад, 14:07 в ответ Visus0 5 дней назад, 19:05, Последний раз изменено 3 дня назад, 14:11 (Mediteran)
если в семье любят супы-рассольники-борщи, то можно готовить в воскресенье большую кастрюлю супа и разливать кипящим в стерилизованные банки, плотно закручивая. Они стоят в холодильнике по пол года без проблем. Потом очень приятно открыть банку, особенно зимой.
Вы на полном серьёзе думаете, что если приготовили еду ( в данном случае суп), то можно хранить в холодильнике до полгода?
Глаза раскройте. Это не я так считаю. Конечно пол года это перебор. Я такое не стану есть.
Не поверите. Варю кастрюльку 1,5 литра. Но мы за раз осилить не можем. На слудеющий день охота чего-то другого. Поэтому борщ закрывается в банку, Варится что-то другое и остатки тоже в банку. Потом банки чередуются. Ну вот как-то так. Никаких огромных порций. Но на две тарелки я варить не умею.
Неожиданно вспомнила эту тушёнку из кролика, вкусно!👍
Моя подруга готовит это блюдо постоянно, идеально для длительного хранения.
http://www.belonika.ru/recipes/138/