рис для плова
Тётиньки! какой лучше что бы не каша?что мыть и замачивать надо знаю, ютуб тоже курил, из сотни роликов один более или менее ,
на одинадцатой минуте на плов похоже.
Если нравится рассыпчатый плов, бери Лангкорн. Я беру у афганцев в мешке 10кг. Также пойдёт Тильда.
Если нравится немного слипшийся, как перевареный плов, бери у турков Güllü Tosya. Он с розой на упаковке, есть и во многих русских магазинах, но у турков всегда в ассортименте.
Девзира, Чунгара или Лазарь только заказывать у афганцев или иранцев. Мне привозят 5кг мешок, стоит около 20 Евро. Всегда разные сорта из перечисленных.
Мне нравится Басмати. А чтоб не слипался, так это его надо хорошо промывать перед тем как закидывать. Я еще и замачиваю (и солю) перед тем, как все затеваю. Воды потом лью меньше.
прекрасен ландкорн от фирмы я в реве. Мыть надо замачивать нет.
что бы не каша
мыть мнадо ,много раз сливая воду,а замачивать ни в коем случае.
Заливать воду в казан ,сделав в середине до дна отверстие,вода возьмет жир от мяса и каждая рисинка тогда будет в жире и рассыпчатой.воду наливать до уровня риса, не перемешивать.
мыть мнадо ,много раз сливая воду,а замачивать ни в коем случае.Заливать воду в казан ,сделав в середине до дна отверстие,вода возьмет жир от мяса и каждая рисинка тогда будет в жире и рассыпчатой.воду наливать до уровня риса, не перемешивать.
Вы сейчас научите))) Под разные сорта риса нужна разная подготовка.
Смысл промывки риса понимаете? Это делается, если рис не обработанный, на нем остается много рисовой муки в которой много крахмала. В обработанном рисе ее минимум и хватает одной простой помывки. Видно будет по воде.
Если рис берет много воды, его замачивают, тогда при готовке наливается поменьше воды.
Количество воды тоже берется из практики. Под каждый рис наливается больше или меньше.
не а, одной промывки не хватает и именно видно по воде, даже порой привычных пяти промывок не хватает:)
не а, одной промывки не хватает и именно видно по воде, даже порой привычных пяти промывок не хватает:)
Я же говорю- смотря какой рис. Неочищеный и необработанный- будете промывать долго. Обработанный паром- уже чистый.
Смысл промывки риса понимаете?
смысл вопроса автора ветки ВЫ сами понимаете? чтоб каша не получилась, для этого рис промываем ,пока вода не станет прозрачной, если у вас после первой промывки вода уже прозрачная, конечно же вы не будете мыть его 2 ой или 10ый раз.
Плов делаю несколько раз в месяц, училась у узбека и в этом плане я вижу все ошибки у хвастающих тут, но не все ели настоящий плов и не все знают тонкости и поэтому ,кто тут круче, не надо...в разных ра,ёнах его и готовят по разному.
поэтому ,кто тут круче, не надо
Вы, без вопросов. У узбека учились, несколько раз в месяц готовите, ошибки видите!
Вы сейчас научите)))
ну а что он так?вот и психанула
мужская солидарность?
а Ваше мне все нравится, слежу за вами годамi
Я млин вырос среди плова, а чему вас там узбек научил- непонятно.. Давай фото своей шавли в студию, заценим)).
ну а что он так?вот и психанула
Не надо психовать. Женщины априори не умеют готовить плов. У них логика не позволяет сделать много сложных и одновременных манипуляций возле казана. Но дырка в центре риса - это важно))
вода возьмет жир от мяса
... не пиши плиз больше такого, не позорь узбеков.
Обработанный паром- уже чистый.
узбек смеяться будет
но и этот рис сьедобный
Вика, спасибо, вы меня поняли
безвкусныйСколько сортов риса вы пробовали в плове и чем они отличались на вкус?
Не надо психовать. Женщины априори не умеют готовить плов.
Ну ладно Вам. Самый вкусный плов, который я ела, готовила тётка моего папы. О нём вспоминают спустя деситялетия все папины друзья, так же выросшие среди плова. Но может, конечно, это исключение.
Сколько людей, столько плова :)
Извечная борьба специалистов борща, солянки и прочего.
Автор, не слушай никого. Если умеешь готовить, получится из любого подходящего риса.
Ты показал видео, которое не плов, но пацанам каша пришлась по душе, а это самое главное