ну там все не только печень, субпродукты, перекрученные и пожаренные с луком. Например моя бабуля готовила целый казан такого и называла, каурдак, мы его и так ели и в пироги в качестве начинки использовали.:)

ливерная колбаса скорей всего, сдесь в русском продается, в россии помню делали, когда хрюшку забивали.

Интересно было бы попробовать снова)) например блины, в блинной, те что квадратные, на вкус реально, как и раньше там такое ощущение, что и тетки те же, хотя конечно же нет но видимо рецептура осталась старая, я в последний свой приезд покупала и на развес, 700 тенге кило и порционные, начинкой:)

Ливер - это строго говоря печенка. Но иногда и другие субпродукты (обычно лёгкое, сердце) обобщенно относят к ливеру.

Обычно субпродукты в общепите добавляют к печени для удешевления конечного продукта. Ну и стыдливо называют "пирожки с ливером" :)

В России, кстати, есть и ливерная колбаса, и печёночная. Вторая из чистой печени, и дороже.

Точно, Блины!

Мама рулон приносила :) Надо было их отсоединять друг от друга. Тонкие и вкусные были.

а я пельмени из пелеменной любила. Ела и боялась, что отравлюсь, но ела! 🤣😅

Группа для педагогов и воспитателей

я же ребенком сюда приехала, помню только кондитерскую, гадкие торты и безумно вкусные трубочки с белковым кремом и картошку 😁.

Печень-это печень,а ливером считается-сердце,лёгкое,печень в том числе,но никак не одна печень.

Абсолютно правы.

Очумелая кулинария

у нас ещё трахею прекручивали, получалась приятная хрусточка

Ела и боялась, что отравлюсь, но ела!

Самые вкусные были покупные.

Тогда научилась суп из них варить.

Студенчество лопало только вперёд.

У нас очередь за ними стояла на рынке) Даже памятник бабушке, торгующей этими пирожками, в городе поставили)

Внутри печень, сердце,легкое и немного трахеи, лук, соль, перец, я изучала гостовские рецепты, хотела повторить, но достать все внутренности сложная задача. Тесто правильное и процесс приготовления есть у Оксаны Путан на сайте, но там начинка из куриного ливера, а это не то, что в оригинале(

у меня подруга их жарила, прикольно, но мой желудок это не переносит 😁.

надо же, а почему тошнотики то, если столько любителей их?

я не знаю у кого тошнотики, у нас это старогодские пирожки, так как раньше из продавали только на рынке в старом городе, там был небольшой пирожковый цех от мясокомбината. Сейчас этим несколько частных цехов занимаются. Так же продают и так же любят. Скинутся на обед и пойти накупить пирожков на всех обычное дело.

это наше, семипалатинское название))

нп

очень очень! Ням ням.

н.п.

Ужин.

Конопляная паста с куркумой.

Соус: козий сыр, овощи на пару, мята, тимьян, оливковое масло.

Очень!

В гостях у Egalegal

Там с конопляной пастой поосторожней. :) Недавно были всякие отзывные кампании на различные конопляные продукты, aufgrund von zu viel THC. Хотя, для кого-то, возможно, zu viel THC - это, скорее, плюс, чем минус. :)