Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

ваш любимый рецепт шарлотки

3964  
powerwoman старожил15.12.20 13:07
powerwoman
NEW 15.12.20 13:07 

пара рецептов опробована, так то не очень. Купила вот опять яблоки боскоп и хочу ещё попробовать, новый опробованный вами рецепт. Поделитесь, кто печёт, какая вам нравится шарлотка. Заранее спасибо.

#1 
kaktuswelcome коренной житель15.12.20 14:13
kaktuswelcome
NEW 15.12.20 14:13 
в ответ powerwoman 15.12.20 13:07

4 яйца, стакан сахара, стакан муки. Сначала взбить яйца немного, потом взбить их с сахаром, добавить частями муку, перемешать.
Разогреть духовку. Смазать форму маслом, выложить яблоки, залить тестом. Поставить в разогретую духовку.
я пеку на умлюфт на 180 градусах 30 минут.
проверяю потом палочкой на сухость.

Труднее всего вылезать из долгов и из теплой постели в холодное утро. ----- Dortmund
#2 
kaktuswelcome коренной житель15.12.20 14:13
kaktuswelcome
NEW 15.12.20 14:13 
в ответ kaktuswelcome 15.12.20 14:13

пс пойду испеку, кстати))))

Труднее всего вылезать из долгов и из теплой постели в холодное утро. ----- Dortmund
#3 
Maschka mamina постоялец15.12.20 14:33
NEW 15.12.20 14:33 
в ответ powerwoman 15.12.20 13:07

Ну, и свои 5 коп. вставлю. Старый рецепт. 5 яиц, стакан сахара, стакан муки, полчайной ложки разрыхлителя, 2 столовых ложки сметаны, 2 крупных яблока., пакетик ванильного сахара. Белки отделить ои желтков, взбить. Желтки сбить с сахаром, добавить муку, разрыхлитель, сметану, ваниль, взбитые белки. В форму, смазанную маслом, вылить половину теста, затем нарезаные яблоки, сверху вторую половину теста. В разогретую духовку 175 град. с конвекцией на 40 мин

#4 
Mummik патриот15.12.20 15:51
Mummik
NEW 15.12.20 15:51 
в ответ kaktuswelcome 15.12.20 14:13

в моём старом варианте 3 и тоже неплохо получалось

хорошая крыша летает сама
#5 
lololo.tststs местный житель15.12.20 16:16
lololo.tststs
15.12.20 16:16 
в ответ powerwoman 15.12.20 13:07, Последний раз изменено 15.12.20 16:19 (lololo.tststs)

За основу взят рецепт Пышная шарлотка с яблоками


Яблоко — 6 Штук Яйцо — 3 Штуки (большое) Сахар — 1 Стакан Ванильный экстракт — 1 Чайных ложек Мука — 125 Грамм Корица — По вкусу Сахарная пудра — По вкусу (украшение)

Изменения:

Яблок - по ситуации, обычно 3-4 штуки. Сахар - 1/4 или 1/2 стакана, ваниль натуральная, корицу не кладу в этот пирог.


Результат:





#6 
powerwoman старожил15.12.20 22:37
powerwoman
NEW 15.12.20 22:37 
в ответ lololo.tststs 15.12.20 16:16

спасибо всем огромное, буду пробовать все рецепты хаха

#7 
  Авиталь постоялец15.12.20 23:27
NEW 15.12.20 23:27 
в ответ kaktuswelcome 15.12.20 14:13, Последний раз изменено 15.12.20 23:28 (Авиталь)

Всегда делала по этому рецепту, а в субботу захотелось что-то новое. Нашла в интернете рецепт с творогом и не пожалела:

https://kedem.ru/recipe/bakery/pie/sharlotka-s-tvorogom-i-...


Делала с безглютеновой мукой, получилось очень нежно.


#8 
паниСолоха коренной житель16.12.20 01:03
паниСолоха
NEW 16.12.20 01:03 
в ответ lololo.tststs 15.12.20 16:16

очень красивая шарлотка

#9 
MarinaG-2014 знакомое лицо16.12.20 14:38
MarinaG-2014
NEW 16.12.20 14:38 
в ответ kaktuswelcome 15.12.20 14:13
4 яйца, стакан сахара, стакан муки. Сначала взбить яйца немного, потом взбить их с сахаром, добавить частями муку, перемешать.
Разогреть духовку. Смазать форму маслом, выложить яблоки, залить тестом. Поставить в разогретую духовку.

Тоже по этому рецепту тесто люблю, без сметаны. А в начинку к яблокам добавляю горсть смородины, клюквы или брусники. Из специй корицу и/или кардамон.

Keine Corona Impfpflicht für Kinder http://chng.it/JXJtw7t9MN
#10 
Yersinia старожил23.12.20 23:59
Yersinia
NEW 23.12.20 23:59 
в ответ MarinaG-2014 16.12.20 14:38

Вот рецепт самый простой


отличительная черта малое колличество муки...нужно долго взбивать яица, от этого зависит успех этой воудушной, легкой шарлотки )))

"So wie man Wasser findet, wenn man gräbt, so findet der Mensch überall das Unbegreifliche, bald früher, bald später."
#11 
Гелька старожил24.12.20 07:41
Гелька
NEW 24.12.20 07:41 
в ответ Yersinia 23.12.20 23:59

Н.п

У каждой хозяйки своя шарлотка, так же как и борщ 😉

Я люблю яблоки твёрдые и кислые( например, Гренни Смт) не люблю когда яблоки после запеканя становятся, как картошка, мягкие. И в форму, которая смазанная маслом, на дно посыпаю сахар с карицей, затем выкладываю крупно порезанные яблоки, а потом заливаю тестом.

В итоге, сахар начинает плавиться, яблоки карамелизируются и получается очень вкусно. Тесто обычное, как на бисквит, без сметаны

#12 
  ZhuzhaAnna коренной житель24.12.20 14:40
ZhuzhaAnna
NEW 24.12.20 14:40 
в ответ powerwoman 15.12.20 13:07

https://www.instagram.com/p/CIPxVUfgtCp/?igshid=13fmklhcx5...


Мои все подсели на этот яблочный пирог. Очень вкусно

#13 
marosama завсегдатай11.03.21 16:15
NEW 11.03.21 16:15 
в ответ powerwoman 15.12.20 13:07

А мне вот эта шарлотка очень понравилась : классические продукты, но яблок много много и пропекаются заранее:



#14 
Sissi патриот20.03.21 19:15
Sissi
NEW 20.03.21 19:15 
в ответ Maschka mamina 15.12.20 14:33

Куда стакан сахара! И полстакана вполне, он и так сладкий. Я делаю с половиной.

Как на самом деле любишь Россию, начинаешь осознавать, когда находишься вдалеке от неё. ( C )
#15 
Golden5 прохожий31.03.21 15:37
Golden5
NEW 31.03.21 15:37 
в ответ Sissi 20.03.21 19:15

Интересные рецепты) я еще обычно корицу добавляю)

#16 
Diandra патриот04.04.21 14:04
Diandra
NEW 04.04.21 14:04 
в ответ Авиталь 15.12.20 23:27

Это отличный рецепт, тоже открыла его для себя пару месяцев назад. Сахар уменьшаю до 85 грамм, яблоки только сладкие и кожуру очищаю, всё получается превосходно.

Человек должен оставаться самим собой. Самая выгодная позиция (c).
#17 
  Delaila старожил04.04.21 21:11
Delaila
NEW 04.04.21 21:11 
в ответ kaktuswelcome 15.12.20 14:13, Последний раз изменено 04.04.21 21:12 (Delaila)

Именно по такому рецепту всегда делаю, сверху хрустящая, как безе немножко получается

#18