Летняя кухня.
Сначала я сварила овощной бульон из того, что было ( лук, морковь, сельдерей, свежий тимьян). Около 1 литра.
У него бульон в рецепте с помидором, капустой, помимо моих овощей.
Лен, потом овощи выбросить и оставить только бульон или их тоже пробить блендером?
Малосольные черри-томаты. Маринад делается из расчета 1г соли + 1г укропа + 0,5г сахара + 0,5г чеснока на один помидор. Все ингредиенты пробить блендером и дать настояться несколько часов в холодильнике. Подготовить помидорки и инструмент
вырезать конусообразно крышечку, не прорезая до конца - чтоб крышечка деожалась
в полученое углубление положить 3г маринада
Прижать крышечкой
Подготовленные помидорки прижать тарелкой и оставить для заквашивания при комнатной температуре на два-три дня. Затем можно сложить в банку, залить ввделившимся соком и поставить в холодильник.
Не боИсь 😉.
Бульон уже остыл и ждать ему дальнейшего развития до завтра, так как у меня, кроме укропа, петрушки и мяты, никакой травы нет.
Ехать в Эдеку уже не хочу сегодня.
Поэтому ставлю блюдо на паузу.
Немного не ясно - жарю картошку и порей и, всё это вместе с травяным уже бульоном в блендер?
А потом опять картошку и порей в зелёное пюре , но без блендера уже, перед подачей в тарелки? А васильки? 🤷
Я порей с этим супом полюбила, а так ненавидела этот лук))
Варю сырный суп с пореем( много порея).
Очень вкусно, он ощущается не как лук, а как капуста, что-ли...
нп
Фритто мисто ди пещче с гремолатой, капрезе с руколой и песто, фокачча из пурпурной пшеницы.
И я сегодня уже ничего не хочу 😁
Напиши пожалуйста рецепт сырного супа с ппореем
Да всё просто: если посытней, то курицу отварить и суп на бульоне, если полегче, то на воде. Сначала в сотейник масло плюс травки, специи. Потом туда же морковь, картошку бруском, потом порей, порезанный тонкими полукольцами ( зелёную грубую часть не люблю). Всё в кастрюлю, залить бульоном или горячей водой. Овощи доходят быстро. Только доходит до кипения , туда плавленный сыр. Выправить на соль, заранее только немного соли, т.к. от сыра тоже солонее станет. При подаче добавить сухарики и для красоты стругануть пару-тройку слайсов пармезана или любого твёрдого сырика.
Брала урок у ресторанного повара 😁.
Тоже не любила порей 😉
А у меня такой вариант лукового супа. Сначала в воде варю две порезанные картошины. Потом их сразу блендером размельчаю, добавляю лук и поджаренный на сковороде фарш. Все варится до полного приготовления лука, потом сыр и специи по вкусу.