русский
Germany.ruForen → Архив Досок→ Kochkunst & Küche

Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8

67971   6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 alle
Каролина 0 коренной житель12.12.17 11:05
Каролина 0
NEW 12.12.17 11:05 
in Antwort RRegyna 11.12.17 18:57

В нашем русском они есть,продаются.

fitfit гость12.12.17 11:22
NEW 12.12.17 11:22 
in Antwort birlka 11.12.17 23:31

Спасибо. Но несколько непонятно, исходя из сортов мяса, предлагаемых в обычных супермаркетах.

Ochsenschwanz klar..

.Желирует превосходно, но мяса мало. А ножки?

Beinscheibe als Suppenfleisch, Stelzen, Eisbein? Hühnerbeine -

в последних больше жира, а не желатина. А ножек с копытцами здесь вообше не видела. Поэтому меня и заинтересовал набор мяса из обычных магазинов.


Светлана31 патриот12.12.17 11:44
Светлана31
NEW 12.12.17 11:44 
in Antwort fitfit 12.12.17 11:22

В реале осенью\зимой копыта свинные есть всегда, говяжьи у турков, они с них суп варят.

Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
birlka патриот12.12.17 15:27
birlka
NEW 12.12.17 15:27 
in Antwort fitfit 12.12.17 11:22

в Оchsenschawanz мяса не так уж и мало.

много мяса в свиных ножках,рульках или как здесь их называют

Eisbein, Haxe

в задних ножкак мяса больше

на картинике видно,какая часть ножки идет в ход

https://de.wikipedia.org/wiki/Eisbein


некоторые любят чисто говяжий холодец

у италянцев в файнкостладен дорогом есть типа холодца очень очень вкусная такая холодцовая улыбколбаса толстая из головы хрюши, без уксуса!забыла ,как он называется..

набор для холодца дело вкуса!


если мяса мало,можно добавить любое мясо ,

но обязательны в наличии для застывания те части,где много желатина-ножки,голова,ножки с копытцами,хвосты всякие хахаулыб

все это есть в русских магазинах .в немецкой метцгерай можно заказать тоже кое что



Каролина 0 коренной житель12.12.17 17:52
Каролина 0
NEW 12.12.17 17:52 
in Antwort birlka 12.12.17 15:27

Хвосты у нас всегда есть в Кауфланде, я стараюсь жирное(копытца,хвосты)никогда не брать.Можно взять путовый сустав-они очень чистые продаются и говядину,хорошо застывает

alex12250 старожил12.12.17 18:18
alex12250
NEW 12.12.17 18:18 
in Antwort nitkaN 11.12.17 21:30
да, конечно, сливочное масло, конфеты коровка, мед,у автора на фото семечки, ядрышки, я люблю с миндалем , все перемешать . можно как маффины подать, можно просто на лист , потом резать как чак чак


Каролина спасибо вам что подсказали и написали вперед меня..

.Я сегодня только увидела ...Все правельно, вот и весь рецепт...

birlka патриот12.12.17 18:18
birlka
NEW 12.12.17 18:18 
in Antwort Каролина 0 12.12.17 17:52

жирок весь всплывает потом и застывает,его легко снять

но конечно, можно сварить ,как хочется


а вы какой мясной состав на холодец берете?

а путовый сустав это что? часть индейки ножки?

НатальяК посетитель12.12.17 18:21
НатальяК
NEW 12.12.17 18:21 
in Antwort alex12250 11.12.17 01:39, Zuletzt geändert 12.12.17 20:36 (НатальяК)

Спасибо, напомнили про хрустики!

Я обжариваю кунжут и зерна подсолнечника.

И беру Honey Pops из Реаль.


И выкладываю на противень, застеленный пекарской бумагой и после остывания режу маленькими кубиками. Die machen süchtig!

Просто Изольда старожил12.12.17 18:38
Просто Изольда
NEW 12.12.17 18:38 
in Antwort nitkaN 11.12.17 21:30

А пропорции какие?

Просто Изольда старожил12.12.17 18:40
Просто Изольда
NEW 12.12.17 18:40 
in Antwort Каролина 0 12.12.17 17:52

Каролина,где Вы покупаете суповых петушков?

чукчавчуме коренной житель12.12.17 19:11
чукчавчуме
NEW 12.12.17 19:11 
in Antwort Fila100 11.12.17 22:34
На кг мяса сколько клюквы?

Жмень.улыб (Очень многое делается на глаз.)

Pilze Не парься! Будь счастлив! (с)
НатальяК посетитель12.12.17 20:08
НатальяК
NEW 12.12.17 20:08 
in Antwort Просто Изольда 12.12.17 18:38, Zuletzt geändert 12.12.17 20:49 (НатальяК)

Можно я отвечу?

Honey pops одна пачка - 375гр

Durchbeiser или коровка, вобщем ириски пачка примерно 400гр

Масло сливочное грамм 80 - 100


Зерна подсолнечника 200гр - обжарить

Кунжут (unbehandelt) 100-150гр - обжарить


Зернышки и кунжут на ваше усмотрение. Заменить любимыми орехами или вобще нтчего не добавлять.

Нам нравится вариант с кунжутом и зернышками.

Еще делают пополам с шоколадными кругляшками. Сама не пробовала, но говорят вкусно.


Конфетки растопить с маслом и перемешать до однородной массы, келлогс смешать с зернами и кунжутом и залить карамельной массой, перемешать.

И формировать по желанию: на противень и немного пртжать, после остывания порезать. Порционно шариками или колбаской....


Можете добавить любые любимые орешки.

Формировать шарики, еще теплыми. Осторожно масса горячая.

Получается много.



НатальяК посетитель12.12.17 20:11
НатальяК
NEW 12.12.17 20:11 
in Antwort НатальяК 12.12.17 20:08

Альтернатива Honey pops с lidl не очень понравилась, был ярко выраженный запах еще чего то. Но это только мое субъективное мнение.

  nitkaN завсегдатай12.12.17 20:18
NEW 12.12.17 20:18 
in Antwort НатальяК 12.12.17 20:11

я тоже беру только из Реаль шарики медовые, в растопленную массу я добавляю пару ложек меда и потом высыпаю шарики

кунжут и семечки почему то я не люблю, добавляю пачку резаного миндаля, можно не обжаривать

мои говорят- ленивый чак чак))

НатальяК посетитель12.12.17 20:38
НатальяК
NEW 12.12.17 20:38 
in Antwort nitkaN 12.12.17 20:18

Надо попробывать и этот вариант, с миндалем.

Мы любим зернышки и кунжут... Кунжутом и сладкую выпечку посыпаем и самсу и просто пирожки из духовки😄

  nitkaN завсегдатай12.12.17 21:03
NEW 12.12.17 21:03 
in Antwort НатальяК 12.12.17 20:38, Zuletzt geändert 12.12.17 21:04 (nitkaN)

я тоже посыпаю самсу черным и типа пиццы из слоеного теста , дочка готовит сама- тесто смазывается оливковым маслом, присыпается солью, кунжутом, но черным кунжутом, кружки помидор, моцарелла и в духовку, этакая пицца без основы)))

но в сладкой выпечке не люблю

Fila100 коренной житель12.12.17 21:05
Fila100
NEW 12.12.17 21:05 
in Antwort чукчавчуме 12.12.17 19:11

Мерси🌸 такой подход нам тоже близок.


marischka2010 местный житель12.12.17 22:50
NEW 12.12.17 22:50 
in Antwort davidka2004 10.12.17 21:30

davidka2004

KittySt

Latte-Macchiato

inno4ka25

birlka


Спасибо flower

marischka2010 местный житель12.12.17 22:53
NEW 12.12.17 22:53 
in Antwort НатальяК 12.12.17 18:21

Какая вкуснота! Очень на Чак-Чак похоже бебе

marischka2010 местный житель12.12.17 22:56
12.12.17 22:56 
in Antwort birlka 11.12.17 00:17

Ух, какой красивый и аппетитный холодец! up

6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 alle