Сливочное масло. какое?
я сегоня сделала масло.
Купила 30 проценов сливки пол литра. Обычным миксером взбивала, дошла до пахты, по рецепту ее нужно было сливать. Все сливала ее и потом вымешиваоа с водой.
Получилось маслооооо )) ура. Жадь что сливки магазинные, может было бы вкуснее, но вкус обалденный и так
сделайте в следующий раз вологодское масло из топленых сливок - перетопите сливки до кремового состояния и потом взбейте из них масло. Получите удивительно вкусное масло.
очень вкусное, с легким, но приятным орехово-карамельным привкусом. Масло из сырых сливок такого вкуса не имеет. Но его я всегда перетапливаю, а вот из топленых сливок - только для бутетбродов.
обычные, магазинные, ландлибе или андексер. Топлю теперь в мультиварке, а раньше - в духовке, на температуре 90-95 градусов, лучше всего в керамическом горшке. Следить за пенкой, как начинает румяниться - притапливать, чтоб сливки приобрели кремовый цвет. Топить долго - минимум 4-5 часов.
Затем остудить, процедить и взбить. Пахту не выбрасывать - либо пустить на печево, либо заквасить хлебной корочкой/ложкой живого йогурта или сметаны - и съесть😊.
А сколько времени этот процесс занимает в мультиварке?
У меня хоть и не мультиварка, а скороварка-пароварка, которая под давлением варит, но есть функция медленной варки, подойдёт, я думаю.
Режим какой устанавливаете?
Нет, уже 10 лет. Но раньше то в Польше покупали, то в био или кауфланде.
нет не привыкну, лучше делать самой чем есть то что не по вкусу. Нашла уже в кдв в Берлине французское, дороговато но того стоит.
А еще , когда знакомишься с людьми гурманами, пробуешь у них элементарное но намного вкуснее )) иии баловство начинается после поездок. Уже после хорошего на каку глаз не смотрит.
Я и покупаю в Кауфланде
Так это-в Кауфланде кроме Ириш-бутер ничего другого (что можно было бы назвать маслом) вобщем то и нет (остальное маргарины с растительным маслом (предполагаю пальмовым) которые обозвали маслом). А Ириш (он же Керигольд), есть и в Лидл, и кажется в Альди.
однажды попробовала растопить керигольд - это масло расслоилось на нечто, похожее на молочный белок от топленого масла и что-то явно растительного происхождения. Ну... порадовалась, что хоть парафина не подмешали - и выбросила все... с тех пор использую только самодельное масло. Я не так богата, чтоб тратить деньги на лечение...
Я на днях выбросил "пломбир" из Миксмакса, но не в ведро, а сначала в раковину ( на ночь, стало интересно что с ним будет когда растаит) на следующий день "мороженое" не растяяло, только осело и пустило какую то жидкость похожую на растительное масло, оставшаяся масса даже в воде растворялась ну очень неохотно, пришлось руками помогать, руки после были покрыты каким то жиром. (чЁ нам впихивают????)