речь о двух каплях уксуса, чтоб убрать запах соды. Я делаю оладьи из кабачка, там вообще не надо ни кефира, ни простокваши, ни молока.

а в кабачковые соды савсэм не нада

"девочки не ссорьтесь" (с) :)
каждый ведь делает так как ему удобно, привычно итд.
Я кстати оладьи делаю на пахте, как и дрожжевое тесто:)
В оладьи чуть чуть соды добавляю, вернее не совсем соды, а бакпульвера, тогда и уксуса не надо, мне кажется что оладьи с ним получаются попышнее, чем без него:)

так ведь в кисломолочных продуктах достаточно кислоты для погашения соды, нет смысла ещё и уксус лить, двойная порция кислоты получается

это тэбе не нада

ну как бы привычка, если сода то и уксус:))))
надо делать так как удобнее, помню бабуля моя, всю жизнь делала вкуснейшие блины и тут ее соседки убедили, что надо в тесто соду, она что то повелась и сделала с содой, блины вообще не получились, она плюнула и сделала потом как всегда по своему. Может кому то нужна сода в блинах и он без нее их себе не представляет, кому то не нужна. Так и тут, кому то ну хочется погасить соду уксусом, ну пусть гасит, жалко что ли:))

А я тоже на кефирный рецепт соблазнилась, но другой, пекла правда не пирожки, а плюшки, но это не важно, главное, что тесто вкусное очень вышло

Вот по этому рецепту http://www.kuharka.ru/recipes/hlebopechka/testo/5721.html#message_757023 муки правда пришлось добавить (грамм на 60 больше, чем в рецепте). Результат мне очень понравился.

поддерживаю
Сегодня спекла пирожки по этому же рецепту. Очень пышные, мягкие и красивые получились. Прям как на картинке Спасибо большое. Я уже пару рецептов пробовала, но получались так себе, а эти буду делать теперь всегда.

чем можно заменить кефир в рецепте теста?
Не хочется ехать в магазин.
Дома есть натуральный ёгурт, можно его как-нибудь вместо кефира приспособить?

можно, если густой, молочком разведи

cпасибо, буду эксперементировать