молоко?
я не знаю, я давно не делал, уже не помню. Найдите чтонибудь со словом "милд" или кефир, я раньше даже културу сметаны из Болгарии встречал.
чтобы поддержать разговор: Вот появилось армянское Нарине: https://www.ebay.de/itm/175871441006?hash=item28f2c1386e:g...
очень полезная штука, правда она как слизь, её надо употреблять очень свежей, не перекишсhей.
Некоторым очень нравится, раньше мы делали, но потом в Германии небыло закваски. Закваску можно просто из свежесделанного Нарине сделать. Может и творог получится, должен мне кажется.
ёгурты из магазина как закваска- это очень трудно найти, раньше, давно удалось только из ёгуrта из пени молоко заквасить. Ёгурты почти все полуживые или не живые.
прекрасная закваска, она же смесь кучи молочнокислых бактерий, это кефирный грибок. Заквашивает любое молоко, получается отличный кефир, из которого можно делать творог. Захотели делать перерыв - ставите грибок в холодильник или, если надолго, замораживаете. Излишки грибка и вода от его промывания идут в компост или на полив. Продается на евау
немцы понимают слово кефир?
Не только понимают, но и пьют Вы разве не видели его в продаже здесь?
https://www.edeka.de/unsere-marken/produkte/gut-guenstig-k...
поискал .. стартер закваску и офигел... ЗОЛОТАЯ закваска для советского распространенного продукта
https://shop.fairment.de/products/fairment-milchkefir-set-...
Эта закваска для лохов, когда мне надо было, я дал обьявление на кляйнанцейге, и через два дня мне написали что есть,и могу забрать и бесплатно. также и с чайным грибком. да и наебае его полно за 5-6 евро. Это чисто пример,
https://www.ebay.de/itm/175906154075?hash=item28f4d2e65b:g...
In der Europäischen Union darf Sojamilch seit 2013 im Handel nur unter anderen Bezeichnungen, wie Sojadrink, verkauft werden. Gemäß Artikel 78 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang VII der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 ist der Begriff Milch „ausschließlich dem durch ein- oder mehrmaliges Melken gewonnenen Erzeugnis der normalen Eutersekretion, ohne jeglichen Zusatz oder Entzug, vorbehalten“.[6] Im Juni 2017 bestätigte der Europäische Gerichtshof diese Namenskonvention.[
https://www.ebay.de/itm/152133162093
по Вашей второй ссылке в самом магазине есть закваска для творога, для сметаны и для ряженки.
нп
Во Франции перепробовал разные молочн. продукты,
ближе всего по вкусу к "нашему" кефиру - это молоко ферментированное, продается во всех супермаркетах и в арабских магазинчиках тоже
типа такого