Вход на сайт
ЧАЙ с молоком
2440 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Matros_Gitarist 23.02.13 21:05
По поводу турецкой чайной "традиции" можно почитать тут:
http://www.gunfucha.ru/index.php?section=pages&PID=47
Цитата из статьи:
".....Основной способ - секрет вытягивания из «ТуркишЧАЙ» вкуса - это варка (как Я делаю когда готовлю Массалу-ЧАЙ). Т.е. ЧАЙ нужно насыпать в кипящую воду и размешивать полминуты и даже больше. А затем настаивать 5 и более минут в плотно закрытом ЧАЙнике.
ЧАЙ подают с сахаром в маленьком стаканчике грушевидной формы. В «ТуркишЧАЙ» нет чайной пыли, после просеивания и он чаще всего бывает цельнолистовым. Цвет настоя прозрачный, янтарный, кому-то может напомнить коньяк или вино......"
http://www.gunfucha.ru/index.php?section=pages&PID=47
Цитата из статьи:
".....Основной способ - секрет вытягивания из «ТуркишЧАЙ» вкуса - это варка (как Я делаю когда готовлю Массалу-ЧАЙ). Т.е. ЧАЙ нужно насыпать в кипящую воду и размешивать полминуты и даже больше. А затем настаивать 5 и более минут в плотно закрытом ЧАЙнике.
ЧАЙ подают с сахаром в маленьком стаканчике грушевидной формы. В «ТуркишЧАЙ» нет чайной пыли, после просеивания и он чаще всего бывает цельнолистовым. Цвет настоя прозрачный, янтарный, кому-то может напомнить коньяк или вино......"