Как назвать по-английски человека, который в немецком языке обозначается как Freund? Т.е. мужчина с женщиной в отношениях, но не муж и жена. Вроде бы бойфренд, но все-таки это по отношению к молодым людям. А если люди пожилые?

https://de.wiktionary.org/wiki/Partner

Вопрос был об английском, а не немецком языке.

гендерная толерантность в тренде.

Так там же написано:

Das Wort wurde Anfang des 19. Jahrhunderts von gleichbedeutend englisch partner ^{→ en} übernommen.

Так и говорят по сей день.

oldfriend

Сколько лет может быть бойфренду?

пока будет шевелиться, а потом заменить

всегда boyfriend или girlfriend..... даже если за 60....партнёр это чисто партнёр по бизнесу....

возрастная толерантность в тренде ?

Почему так категорично заявляете? Partner широко употребляется именно в том значении, о котором спрашивала "неопытная". Если контекст оставляет место для сомнений, можно так уточнить: life partner. На всякий случай ссылка на OED:

partner, n.1

[...]

5. a. A person who is linked by marriage to another, a spouse; a member of a couple who live together or are habitual companions; a lover.

Now increasingly used in legal and contractual contexts to refer to a member of a couple in a long-standing relationship of any kind, so as to give equal recognition to marriage, cohabitation, same-sex relationships, etc.