Что случилось с мёдом?
Приветствую!
Полгода назад купил этот мёд (на фото) в одном большом супермаркете.
Употребляли его редко, стоял на полочке в теньке.
На этикетке заявлено, что пчелинный мёд, смесь медов ЕС и стран неЕС.
Сверху на поверхности мёда образовался слой более жидкий и по цвету как растительное масло.
Знаю, что недомашний мёд со временем кристализируется, т.е. "засахаривается", однако такого слоя на верху не образует.
Неужто халтурит производитель, подмешия сахарный сироп?!
Мёд везде сейчас плохой: у пчел эпидемия была, много вымерло. Настоящего мёда мало - вот и химичат производители...
не берите в магазинах, лучше паре евро дороже, но у пасечника, им репутация дороже, химичить не будут:)
как бы не странно для Вас бы звучало, но как пчеловод могу заверитъ, это был настоящий, правдо не грамотно обработаный мед.В процессе разрушения кристаллов (чтобы мед был мягким) его слишком долго мешали, специалными лопастями, которые разрушают крупные кристалы, превращая мед в однородную массу которую приятно мазатъ на хлеб. В резулате не правелно подобраных оборотах, или продолжителности, они запустили так сказатъ процесс отделения фруктозы от сахарозы, который не обратим. Полезности от этого меда конечно уже ни какой, но если вам нравится можите спокойно естъ, не отравитесъ это я Вам гарантирую. Хотя у верхнего слоя наверняка вкус с кислинкой, а снизу обычный растителъный сахар.
Могу тоже сказать, что, когда покупал мед на Иссык- Куле в местном дер. магазине, то продавщица дала мне нож и сказала, чтобы я его сам себе положил из короба. Мед там был такой твердый, что нужны были приличные усилия, чтобы его настрогать себе в банку.
Могу тоже сказать, что, когда покупал мед на Иссык- Куле в местном дер. магазине, то продавщица дала мне нож и сказала, чтобы я его сам себе положил из короба. Мед там был такой твердый, что нужны были приличные усилия, чтобы его настрогать себе в банку.
А специалиста можно спросить, через какое время жидкий мед из улья становится таким твердым?
Это зависит от растений с которого собран мед. От пару дней, до 8-9 месяцев. Чем болъше "Траубензуцкер Антеил" тем быстрее проходит этот процесс. Обычно с разных цветов оченъ быстро кристализируется, с цветущих деревъев медление. Например у меня весенний мед кристализируется буквалъно на 3-4 денъ, летний через 2-3 месяцa
ничего с мёдом страшного не случилось, мёд смешанный, вот и смешали. Есть густые, а есть жидкие. У моего в основном рапсовый мёд. По цвету разные например лесной и рапсовый и ко консистенции лесной может тоже пожиже быть и как мешают его и нагревают ли. В зависимости где стоит, если в тёплом помощении, то может вверху как у вас стать. У нас редко случается.
http://www.oeko-fair.de/clever-konsumieren/essen-trinken/h...http://www.oeko-fair.de/clever-konsumieren/essen-trinken/h...
мой Вам совет, не пишите того о чем не знаете. Мед на фотографии разложился на Фруктозу и Глюкозу, в результате механического воздействия. Там вкуса уже не кокого, не говоря уже о полезности. Никаким разделенем на рапсовый или цветочный или еще какой либо, даже и не пахнет, смешаный мед из разных сортов остается однородной массой навечно, при правельном хранении или обработке.
waldhonig часто жидкий 
надо будет свёкра спросить, а вообще вроде по тому насколько его прокрутили различия есть.
Как к специалисту такой к Вам вопрос. В магазине почти всегда мед одного сорта стоит в банках, в одних из которых он густой и почти весь кристаллический. В других банках он совсем или наполовину жидкий. Какие банки с медом с точки зрения его полезности лучше брать: с жидким медом или с закристолизовавшимся ?
Капитал" читали ? Так вот в Бразили в мёд нагретый консинстенци жидкой добавляют пару ложек твёрдого и вуаля.Мед становится гуще и так как кремовый.Мы у родственников жили месяц.Так вот владелец пасеки откачивал мёд.Мой Яшка ему помогал. И 10 литровых ббанок мы купили.Через 5 дней он стал густой .Мы ему претензии.А он сказал .Что настоящие меда все кристализуются.И предложил всю партию взять.Мы же оказались.Остальное он слил в бидон и нагрел его.Я спросила зачем.Клиенты берут только жидкий.Хотя и мёдом от него не пахнет.Может Вы заметили ,ч то стоит срок использования мёда?.Так вот мёд не имееет срока .Он ВЕЧЕН.При правильном хранении.Брали мы потом у разных псюловодов тут в Германии.3 Года так и не засахарились.Даже родственники нас надували.Теперь не берём. Короче надо снова "Капитал" К.М. почитать.Гдето читала ,что из обычного сахара добавив кислоту делаем мёд.
Вообще-то только густой.Кстати мой ложил мёёд в морозильник и он там уже более 5 лет не густнеет.Если тут покупают вёдрами сироп для пчёл или сахар то можно определить какая прибыль.Кстати мёд тут контролируется соотв. службами ,но всёравно настоящего мёда тут нет.Кстати ПЧЕЛОВОД крепкого здоровья ,хороший характер и живёт долго.Нам же попались псёловоды и двое уже умерли довольно молодом возрасте.Мы как то договривались в польше .Говорят сколько хотите и цену сбросим.Но только Яшка сказал ,что мы свой экспрес анализ проведё.Сразу отказалис нам продавать.ХИМИКИ доморощенные.Нет мёда в обороте.
ещё ставят сахарный сироп возле улья и ленивым пчёлам подспорье.Ведь для сбора мёда нужны цветы с нектаром в котором присутствует вся таблица Менделеева .Глюкоза ,фруктоза .Да и ещё много ороговевших останков.Мёд нефозможно профильтровать.Всегда там будет ,что то.Даже мыши.
не нужно нападать на бедных имкеров - не они виноваты, а природа! Ну какой мёд может дать рапс? Только навозный! Мёд нужно покупать в России. И аромат и цена! Все оттого что цветы там пахучие.
У самого стоит 4 литра меда с осадком. Теперь ,по совету имкерахессенского, спасибо ему, перегоню на самогон!
Мёд нефозможно профильтровать.Всегда там будет ,что то.Даже мыши.
Вы, пожалуй, даже и К. М-са переплюнете. То есть, если мед с мышами, то он настоящий?
Был у меня знакомый, который держал пчел и покупал сахар мешками по 50 кг.
А как же сами пчелы? Они, накушавшись сахара без мышиных примесей и прочих витаминов, разве смогут выживать суровой зимой? От избытка простого сахара у них же диабет начнется? И потом они и нас этим диабетом заразят?
С другой стороны, если с этой точки зрения на все продукты смотреть, то есть вообще ничего нельзя. Но жизнь говорит о том, что продолжительность жизни у населения катастрофически увеличилась, даже несмотря на подделанный мед.
Что то тут не так...Может люди стали уже не те, что были, и от
подделанных продуктов только здоровеют?
нет.Мышкис попадали без приглашения в улей.Тоолстели от нажравшегося мёда и уже не могли выйти на улицу попис...Пчёлы их кололи и когда они сдыхали (мышкис) они её (мышкис) обвлакивали в прополис.Там они и лежат сдохнутые.Не в мёде ,а внутри улья.Сил у пчёлок было маловато выкинуть воровку. Вот и злодей псчелявод намешав 50кг.Сахара обдурив пчелу на воде и сахаре получает уже разделёный сахар на глюкозу и фруктозу.Без всяких добавок в виде макор и микро субстанций.Ну и там витамиы с запахом .Только чистая глюклза и фруктоза.Вот и дохнут пчёлы. Не ведая ни о чём.И нас скармливают этим разделённым сахъарком.Который не кристализуется.Так ка от кристалов глюкозы наступает процесс кристализации . А в сахаре их не хватает.
вообще-то диабет только в теории официальной медицины от сахара.Но еси широко подойти к этому вопросу то от избытка инсулина.Да ,да.От избытка.А заразен диабет не как диабет ,а как философское мировозрение на диабет у соседа .А может и я его имею.Господи так рот пересыхает ,моча часто и с приятным запахом яблок.Вот и накаркали.Хотя пред этим глушили спиртягу и яблоками загрызали. Но посыл на диабет уже пошёл.
Не волнуйтесь. Сейчас все стали долгожителями и Вам с медовыми контактами тоже придется долго жить,
Н.П.
Я, как дилетант в мёде, скажу один способ определения качества.
Если горло воспалено, беру ложечку мёда и медленно глотаю, если горло жгёт от мёда, значит хороший, нет -" кака".
я так перец проверяю, если гемор жжёт - значит острый был, если нет то болгарский.
Вот и оливковое масло тоже жжет, если ложечку принять.
Вы экспиремент с горлом делаете или с мёдом.?Я если горло бу-бу.Делаю позу "Льва" с выдохом и задержкой дыхания.Моментально проходит.Можно повторить.
Венгры когда делают рыбный супчик ( ХОЛАСЛИ) настоящий.Говорят так " что делая холасли три раза плачут. 1) раз когда приготовляют Холасли. 2) раз когда кушают и 3) раз когда в туалет идут.
я так перец проверяю, если гемор жжёт - значит острый был, если нет то болгарский.
Не спец по гемору, но можете огурец попробывать))))))))))))))))))
я слышал что геморрой ледяной сосулькой лечат.
я бы взял кристалический, если выбирать из двух зол меншее. Лутше найдите пасечника и берите у него во время качки, наибольшая гарантия что мед настоящий. Как тут некоторые не раз спрашивали почему мед в магазине есть жидкий, есть закрестализованный, увы такова природа рынка...люди охотнее употребляют жидкий мед, по сравнению с твердыми сортами. В неметской индустрии где стандарты более меннее соблюдают с медом делают следущее: чтоб он как можно дольше оставался жидким: немного подогревают и в подогретом состоянии под большим давлением пропускают через очень очень очень мелкий фильтр, отфилтровывая все мелкие частицы (такие как перга, прополис, воск, и пр) для того чтоб кристалам не на чем было расти. В результате мед остаётся жидким годами. Утверждается что "полезность" при этом не страдает, а консистенция получается такая как покупателю нравится. Я в этом утверждении не уверен, при подобной обработки нагревается мед, давно известный факт что при этом уменьшается количество енцимов (биологически активных элементов), при пропускании через подобный фильтр вся цветочная пыльца остается в филтре (один из оченъ полезных компонентов меда), ну и при большом давлении какие металы в этот мед от фильтра примешиваются, об этом производители умалчивают. Есть конечно не добросовестные производители, которые добиваются подобной консистенции химическим путем....но это отдельныя тема.
Вообще то кнристализуется мёд только за счёт кристалов ГЛЮКОЗЫ .Чем её больше в мёде тем быстрее идёт кристализация.Мы брали мёд разлитый при нас в 1л. банки и увидели ,что он быстро начал густеть.Нас хотели убедить ,что это так и должно быть.Мы были в этом неуверены.Но мёд купили.Жалко ,что не всю партию.Теперь же знаем в чём дело.А вот по пару годах мой Яшка ездил велосипедом к одному пчеловоду.Помогал ему и купил ведёрко мёда ( 10л.),но тяжело было в темноте с ним ехать.Оставил и на следующий день пчеловод нам его привёз.Так м ы его ели 3 г. и он оставался жидким.Даже в морозилке.Видимо подменил.Налил туда подкормку для пчёл. За рукуку не поймала но впечатление плохое осталось.И теперь могу сказать "нет настоящего мёда в продаже"!!!А жалко