н.п.
Максим Сырников возрождает национальную русскую кухню. Собирает по всей стране рецепты, выпускает книги. Сейчас создаёт Фонд сохранения русской кухни "Русская поварня".
Его блог:
http://kare-l.livejournal.com/
И интересное видео:
http://kare-l.livejournal.com/320179.html

Для русской кухни где я вам в Германии найду щуку, чтобы её нафаршировать или буженину из медвежьего мяса?
........................
У меня есть книга рецептов еще дореволюционной России, я вам скажу, там такое меню на каждый день, если так кушать, то 100% будешь толстым.

Рецепты старые, а продукты новые. Всё равно, так как раньше не будет .

>Пока толстой сохнет, худой сдохнет.
У нас - спортсменов/туристов/выживальщиков немного по иному: где худой поспевает, толстый подыхает.

Кто старое помянет... Было дело, часто заходил в пельменную на Красной Пресне (напротив зоопарка). Теперь, небось, и самого дома-то не осталось. Может там уже стоит что-нибудь скребущее небо для привлечения международного терроризма.

писец. и здесь уже наср.. эээ.... запарафинили ветку.

можно ее поймать. на удочку пойдите в местный рыболовный клуб, закажите себе щучку.

можно еще было Максим Блинно-Икорный

Блины из кукурузной муки надо есть сразу же, с пылу. с жару, а то они, когда остывают, сразу твердеют...Да и сами по себе они не очень вкусные, их с топлёным маслом или со сметаной не поешь, как русские блины, в них хорошо что-то заворачивать (и тоже сразу есть!)

О кстати книги Похлебкина нашла тоже недавно, о русской кухне и многом другом! Рекомендую, ребята!

Спасибо .

действительно.... и не пробовали, и не слышали. (кроме кулебяки). Может на это есть причина? Может они просто не вкусные и не утвердились в быту? Да и "разнообразие" это на пальцах двух рук пересчитать можно.

Вот именно кажется..
Очень большое разнообразие как сладких, жирных, с быстрыми углеводами блюд, которые "делают" пузо, так и постных, простых, но сытных.
Конкретные примеры приводить думаю нет смысла

Щас тут Шоколадница ))

интересная тема однако.
Русская кухня: солений много( капусточка, грибочки), и сушили что можно было засушить. Мясо рыбы, птицы, блюда из яиц, творог, каши, супы(щи(Иван Васильевич ох как любил), уха, гороховый,солянки) а еще пока картошки не было, репу лопали в большом кол-ве. Зефиры( название другое было), квасы да киселя, моченные яблоки, мед, ягоды.
ну например меню обеда 1896 года:
Супъ изъ раковъ.
Пирожки.
Финлянская форель натуральная.
Холодное заливное изъ куропатокъ.
Жаркое: пулярды и маленькие цыплята.
Салатъ.
Артишоки с горошкомъ.
Горячее сладкое.
Мороженое.
Дессертъ.

или фрагмент меню царской трапезы в день коронации:

Борщекъ и похлебкя
Пирожки
Стерляди паровые.
Телятина.
Заливное.
Жаркое цыплята и дичь.
Спяржя.
Гурьевская каша.
Мороженое.
ну и выпить тоже всегда было, Напитки: водка анисовая, водка, настоянная на корице, водка боярская. А также вина церковные, дворянские, меды вишневые, малиновые, белые...

сбитень и травные чаи...

ну ето царское,,, для крестьян был картошка,,, если бы крестьяне так ели, то революции не было бы

Есть причина.
1. Очень голодные годы. Когда было не до расстегаев, или сбитня.
2. Высокая трудоёмкость и большие временные затраты. Все эти меды и пр. продукты брожения, а над "няней" надо возиться почти целый день.
3. Вышедшие из употребления большинства продукты - вязига, клюква, курдючное сало, и пр. разности. К 90-ому году, большинство хозяек было уверено, что никаких других пряностей, кроме лаврового листа и чёрного перца, не существует.

Ну да. Однодневная задержка поставки хлеба (!) привела к массовым манифестациям. Отправить бы этих зажравшихся в совок, для лечения от ожирения.