Русская национальная Кухня

Вот интересно стало,почему русская Кухня такая не разнообразная?!
Или это только мне так кажется?

Вот и все разнообразие. С миру по нитке...

А вы реально пробовали традиционные русские блюда, ну хотя бы расстегаи, кулебяку, сбитень, тельное, ушное, тюря, калья, коливо? Уверен, что о большинстве этих блюд даже не слышали. Так что вам это кажется.
Вопрос о разнообразии блюд в различных кухнях должны решать специалисты, а не дилетанты на форумах. Если копнуть немецкую кухню, то окажется, что масса блюд унаследована от кельтов, римлян, венедов и пруссов

зато традиционные русские блюда отличаются высокой энергетической ценностью, содержат много жира. Это вызвано суровым климатом: надо было всегда плотно наесться - "Пока толстой сохнет, худой сдохнет."
Кушанья в русской кухне просты, рациональны и практичны. Люди готовили в основном блюда из хлеба, муки и всего, что давал лес, - меда, ягод, орехов, грибов (хотя население южной части России к грибам относится с опаской, боится их употреблять). Основной частью пищи русских были разные виды каш и молочные изделия. Мясо считалось праздничным блюдом.

это многим так кажется щи да каша да оливье по праздникам, правда?

Ну на такое, а также глазное, височное, подбородочное, пупочное, я бы не позарился. Пусть переведут хотя бы на японский, чтобы понепонятней было. Например, брюшное - харакири, ну и так далее. Вот, уже и слюнки потекли.

А у вас реально на столе такие блюда?
Или скорее борщи да пельмени и т.п

вы скорее всего не знаете русской кухни, а знаете только советскую. Советская кухня да, довольно однообразная и такой сделаласъ потому, что многого было не купить и готовка пищи упрощалась из-за недостатка продуктов и возможности их как следует приготовить. Блюд на самом деле много, но многие нужно готовить долго, требуют много компонентов и поэтому это редко кто делает.
На самом деле кухня русская не такая уж и однобокая, так как это кухня сотен народов.
Я например тоже вырос на советской кухне и мне этого достаточно. Для русской кухни где я вам в Германии найду щуку, чтобы её нафаршировать или буженину из медвежьего мяса?

ну, если лезть в что-то "исконно" русское, то получается и франзуцской и немецкой кухни нет. Убитый фазан и олень и мясо его на костре зажаренное - вот тебе и исконно французская или немецкая кухня. Картофель ведь не так уж и давно нашли и поэтому оказывается, что знаменитый тюрингийский кнёдель из картофеля и не немецкий вовсе исконно. Картошки в исконно немецкой кухне небыло. И так во всех кухнях. Исконного ничего нет и быть не может. Кухня как и история складывается векам, впитывает в себя кухни соедских народов, перерабатывает их и получает что-то своё. Если начинать всё притягивать за уши, то окажется что ничего исконного нет и сведём всё к корешкам и убитому мамонту

НЕ южной части как в целом, а население степей грибов не знает и в них не разбирается. Там, где есть леса народ тоже употребляет грибы и готовить их умеет.

ТС - вы, а не я. Наличие или отсутствие блюд на столе никак не влияет на богатство той или иной национальной кухни.

насколько я знаю пельмени нерусское блюдо, а китайское.

Вам кажется посмотрите книги Е. Молоховец http://www.molohovetc.ru/, Похлёбкина и т.д.
Просто большой отрезок времени люди жили впроголодь при тотальном дефиците продуктов, вот и подзабыли кулинарные изыски.
упс. bastq2 уже написал

видимо плохо знаете..
Пельмени только в русской кухне..Сиомай только в китайской..
и не путать.. в Сиомай кладут всё что угодно и форма другая..
есть просто похожие по форме(это тоже не всегда так) но не по содержанию блюда

Есть ещё дзяоцзы -> http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B7%D1%8F%D0%BE%D1%86%D0%B7%D1%8B
Склоняюсь к тому, что русские пельмени являются наследием китайской или монгольской кухни, но конечно это под себя переиначеное блюдо и его уже можно считать русским.

Кстати сиомай, насколько я понимаю, филиппинское блюдо, а не китайское.

Да, но пельмениу с майонезом - чисто русское!
и под водочку, под водочку... укропчика понюхивая...

Русская традиционная печь, удобна только для варки и тушения продуктов. Накидал всего в горшок (крынку) и поставил в печь томится. Отсюда и каша и щи, но не жаренные котлеты, пица или куропатки.
Это не мои слова, но если я не ошибаюсь, Похлебкина

майонез это вообще забугорное, и в СССРе из майонезов акромя провансаля ничего в магазинах не было.
и вообще пельмени с майонезом- чисто извращение!
сметана наше всё!!!

Неужели-таки в магазинах был? Мне рассказывали, с базы по большому блату доставали.