помогите опознать грибок. Съедобный или не очень? )

Просто маслёнок по-моему. Окраска сильно варьирует в зависимости от местности, почвы, освещённости и т.п.
Съедобен во всех видах.

Очень похоже на маслёнок. Съедобный. Можно мариновать и жарить.

По местному Butterpilz а по нашему маслёнок.имхо.
всегда в моей корзине ему найдётся место.

С'едобный, че.
Но травиться Вам

спасибо всем )
Жаль, взяли только один для опознания..

Это ложный маслёнок. Ядовит.

Этот гриб называется-козленок. Съедобный гриб. Но обязательно нужно отваривать. Он становиться лилового цвета. В энциклопедии этот гриб так и называется-
козленок.

Вообще то ложных маслят нет. А это обыкновенный масленок.

н.п.
почитала в инете о маслятах, написано, на ножке есть плёнчатое кольцо. На моем грибе ничего подобного на наблюдаю..

Это точно не масленок - так как у него под шляпкой мякоть пористая, как губка.

а у маслят губка и есть;)
http://www.kedem.ru/glossary/fungi/20090629-maslyata/

Этот гриб называется козленок, в Латвии полные леса этих грибов, но их не берут. Хотя вроде он является съедобным, но самой низкой категории.

Какой же это масленок? Вы что?

"Очень похоже на маслёнок" и "Это точно маслёнок" - разницу чувстуете? :)

Конечно, может он и козлёнок по-латышски, но по-русски - маслёнок. Вид у него очень разный бывает.

Да ради бога, по мне хоть боровик.

Это не козленок. У козленка шапочка красноватая и бархатистая, а не липкая, как у масленка. На фото шапочка блестит. Это масленок.

Смотрите, сколько бывает разных маслят:
http://www.allgrib.ru/catalog.php?g=10
у вас жёлто-бурый

Вы убийца?

С чего Вы взяли? Вот список смертельно ядовитых грибовhttp://www.pilzfinder.de/ Смотреть Giftpilze
Там я этого гриба в упор не вижу. А этот гриб я сам часто употреблял в пищу. Как видите отвечаю Вам не с того света.

И не увидите! Трубчатые грибы ядовитыми не бывают!
Кстати, часто вижу в русских магазинах банки с солёными маслятами, на банках написано "Грузди"

Например:
http://www.allgrib.ru/catalog_grib.php?587
Так что правильнее говорить - не расскажете.
Долгих лет жизни!

enci.ru/%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA_%D0%...
www.natur-lexikon.com/Texte/FM/001/00061-porphyroehrling/fm00061-porphyro...

http://de.wikipedia.org/wiki/D%C3%BCsterer_R%C3%B6hrling

А здесь съедобный. О_о

вот пока вы все тут бодаетесь ..сьедобный или нет..скажу так шуткой..вскрытие покажет..
у меня возник по ходу дискуссии вопрос а какие в вашем регионе есть грибы..известные вам с родины??
начну с меня..у нас а это Бранденбург..есть...лисички..волнушки..белый груздь..подтопольник(мною..очень любимый) маслята..опята но редко.. и коровники.
это всё что мне в з.сибири встречалось..жаль нет чёрного грузьдя..и сморчков...

Я Крымский. Сейчас под Кёльном. Климат очень похож. Поэтому и грибы тоже. Разве что мухоморов да опят тут побольше. Просто валом. А мышат и паутинников (итальянский гриб) поменьше

во блин..не слышал о таких..может..названия разные просто..

Мышата - скорее всего разновидность рядовки, но мельче простой серой рядовки. Мелкие, мельче опят. Растут чаще в сосняках. Растут кучей. Итальянский гриб по-моему везде итальянский. Предполагали, что в Крым его птицы занесли. Он как-то неожиданно появился и размножился. Тоже любит сосны. Из-за необычного запаха и красного цвета после варки многие его боятся. А зря...

счас в вики полезу..честно названия впервый раз слышу...вкусные??

Мышата чем-то напоминают опят, но не слизкие. Вкусные во всех видах. Особенно маринованые.
Паутинник вкусный маринованый. Очень упругий и крепенький такой. Хрумтеть приятно и вкус тоже...

У нас маслята, сыроежки, подберезовики, опята, коровники. Время от времени рыжики попадаются. Ещё из известных попадается фиолетовая рядовка. Точность названия не гарантирую, но мы их и на родине так называли.

Эххх... Осталось позавидовать. :)

когда это имеешь ..както не ценишь..всё естественно..у вас тоже рядовка..а фоток нет? может видел а называется по другому?

Нет, фотографий своих нет. :(
Нашёл в сети - очень даже похоже: http://mycoweb.narod.ru/fungi/Agaricales/Lepista_nuda_med.jpg
Ссылка на статью: http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lepista_nuda.html

оо..знакомый гриб..только в сибири такого не встречал..здесь попадались..т.к не знал..пинал как поганку..

Не Чёрные грузди есть Тока редко Ближе к Польше Также как и подосиновики Вдруг выскочат считай ниоткуда...
Маронов много, что то среднее между боровиками и подберёзовиками
Кстати иногда нарост ложных белых активно идёт, смотреть внимательно надо

я живу от польши 50 км куда уж ближе? чёрных за 8 лет жизни здесь ни разу не видел к сожалению
кстати гриб боровик..мне стал только здесь знаком..в сибири я его тоже не встречал..хотя утверждать что совсем нет не буду..

Я пробывал их солить - съедобно, но вкус не очень. Хотя на вкус и цвет............

сегодня у нас в лесочке нашла 3 гриба: один- огромный,
кто подскажет, что ето за грибы ?

белый..или сырой груздь

спасибо, я их там много их видела,
но понятия не имела, что ето

хороши на засолку..но очень часто..тяжело их мыть..в общем мороки много с ними..но как солёнье..

Это подгруздок белый или как его в народе называют - сухой груздь.

точно сухой..а я блин сырой..

всем спасибо ,
я так понимаю, их можно только солить

да..мы только солим..не знаю как другие..

очень похож на белого груздя. Если снять шкурку, то появиться белое молочко. Так можно определить груздь.

Можно и нужно мариновать тоже. Солить уж очень хлопотно. Но солёный груздь - это Пестня!

спасибо, но все ети заморочки не для меня,
сегодня с собакой опять плантации груздей посетили,
посмотрели ...и пошли дальше
все грузди прячутся в листьях и засыпаны листьями,
борьба за выживание ?

не обязательно консервировать, то есть крышками закрывать, можно в открытой посуде засолить, держать в холодильнике, это очень просто
http://www.blog-pirog.ru/gruzdi-solenye/

спасибо

А белые можно солить? Я вот вчера набрал кучу, но замариновал 3 банки. Но маринад кисловат всё таки...

мы не маринуем..всегда солим..

Белые на самом деле лучше сушить

Но это только на суп потом или как приправа... А закусь?..

Ну и как солить то лучше? В кадке? Какой вариант попроще??..

одна из разновидностей маслят, в сосновых лесах встречал такие

кадок сейчас нет нигде. моя русская подруга солила грибы в пятилитровой стеклянной банке, из под "овощного ассорти", которое она покупала в русском магазине - покупала из за банки

кадки счас не сыскать..моя супруга не колится как солит..говорит делает всё на глаз.. но последнее время мы больше маринуем..т.к негде хранить..

не только на суп, сухие грибы замачиваются на пару часов - и хоть на лапшу с грибами,хоть с картошкой тушить. Ещё как вариант - отварить и заморозить порциями.

Я белые грибы мелко режу, закладываю в баночки из под маргарина, сильно прессую. И в морозильник. Зимой, как только принесенные из леса. Объедение.

то есть не отваривая? можно и так, но они больше места так занимают.

Груздь. Если белый, то это сухой, если желтоватый, то сырой. Ножки у сухих можно сырыми есть, они сладковатые на вкус. С ними хоть что делают. Но самое лучшее - это суп
"Груздянка" или пельмени!

Бойтесь опечаток в справочниках!

эта красная сыроежка в наших лесах - горькая. у нас собирают только зеленые

Это красная сыроежка. Ядовита. Если её отварить, станет фиолетовой. Лучше собирать желтые или зеленые.

А ещё лучше белые сушить.

Есть красные, но со сладкой ножкой (не такая красная). Эти мы, на Урале, отваривали и солили. Так же как и сырые грузди, те тоже горькие! Через месяц объедение!
Пока живу!
У меня здесь вызвала панику информация о коровниках. В России жарили и ели, и вроде ничего. А тут вычитал, что в них яд, скапливающийся в организме. И при большой концентрации становится смертельным (как мышьяк). Я тогда 4е литровых банки жареных грибов выкинул!

Я коровники тоже перестал брать.

А какие грибы сейчас уже есть?

В магазине пустая банка 750 мл с крышкой стоит 1 евро. Такая же банка, но с огурцами, стоит 59 центов. Как такое может быть ???

Ездил в воскресенье в лес, нет еще ничего - дождей давно не было. Очень сухо в лесу.

а у нас волна волнушек уже в конце августа прошла..и маслята тоже уже отходят..

Ненамного. Мы с белыми грибами по-разному боремся. Маринуем, сушим, замораживаем вареные, замораживаем свежие... Принципиально больше места сырые не занимают, если их уплотнить. Но увы, в двух морозилках обычно не хватает места...
Поэтому самое простое - отварить самые симпатичные белые под маринад, в том же бульоне отварить остальные, добавить соли и по банкам, вместе с бульоном. Такая заготовка на суп стоит в холодильнике долго и без проблем.

Этот вопрос о свинушках обсуждался неоднократно. Источником слухов о смертельной ядовитости стала история о 6-летней американской девочке, заблудившейся в лесу и питавшейся шесть дней одними сырыми свинушками.
Когда девочку нашли, у неё оказалась проблема с пищеварением - понос, если говорить просто.
А научная статья, которую привел некий оппонент, описывала потенциальную теоретическую возможность накапливания чего-то. Но там же было написано про добровольцев, которые три дня подряд съедали по килограмму (!) сырых свинушек. Обследование потом и еще потом не показало никаких проблем.
Так что всё было как обычно. Медики что-то проверили (как-то), написали о неких выводах, но с кучей оговорок, а журналюги выдернули слова "свинушки - это смертельный яд" из предложения "не может быть показано, что свинушки -это смертельный яд, хотя полностью отрицать это мы тоже не можем. Наверное в некоторых условиях при наличии некоторых серьезных проблем с печенью, возможно появление расстройств и нарушений... ".
Так что свинушки есть можно. Я их довожу до кипения, отвар сливаю, и варю еще минут 10-15 и солю. За много десятилетий еще никто не жаловался...

вот она их и покупала. огурцы и помидоры (это "ассорти") скармливали гостям - и сами понемножку ими давились. зато обзавелись хорошими пятилитровыми банками. стекло - самая гигиеничная тара для засолки.

И опят не видно?

У нас знакомый насобирал сыроежек-всяких. И не отваривая пожарил. Попал в больницу. Мы его спрашивали, как же так, не отваривая. Он ответил, так ведь это сыроежка. Её можно кушать сырую!

В наших лесах, в этом году, никаких грибов нет. Боровики, которые попадаются, все червивые. Правда много лисичек.

В студенческие годы, шляясь по лесам, иногда только этим и питались!
Но есть надо ножку или мякоть шляпки!
У сухих груздей ножки тоже вкусные!

Грибов навалом. Разных. Белых мешок набрали. Небольшие молодые грибочки. На вид и на ощупь вполне крепкие. Принесли домой. Три из четырех внутри насквозь сожранные, как дырявый сыр.
Слишком тепло. И дождей давно не было...

я уже 15 лет регулярно, то бишь ежегодно, собираю свинушки. Жарю свежие не отваривая, мариную так же не отваривая. Ни у кого в семье ни разу не было и малейших признаков какого-либо недомогания.

Ну да. Собственно об этом и было написано в научной статье. А журналюги всё переврали. И после этой шумихи не очень грамотные начальники от минздрава объявили грибы несъедобными и даже ядовитыми. На всякий случай, чтобы их (начальников) не обвинили в бездействии.
" ... Я не бездействовал. Я сразу на капу нажал... "
А отваренные свинушки мне просто больше нравятся...