В чём причина того, что она появляется например от кислых фруктов?? Какие вкусовые вещества действуют на какие вкусовые рецепторы?
Как по немецки оскома... и как она описывается на немецком?

Она и по-русски не так. Оскомина.
Дальше сам в словарь смотри.

Словарь Даля подтверждает оба варианта.

Продолжай и дальше жить по словарю, составленному почти двести лет назад

für mich hört sich das ziemlich nach Aphten an, die sind nämlich auch so bläßchen artig und schmerzen bei Berührung von Zunge oder auch auf süß/saueres essen.
Die Ursachen sind oft der Verzehr von frischen Obst.. irgendwie reagieren da manche Menschen empfindlich dagegen.
Das Gute an den Aphten ist das sie nach ein paar Tagen wieder verschwinden, das schlechte das sie eben schmerzen
Als Maßnahmen empfehlen die Ärzte eine Lösung (Zinkchlorid) auftragen. Ich glaube nicht das es sowas ohne Rezept und Verordnung in der Apotheke gibt. Aber du kannst es ja einmal versuchen den Apotheker nach Heilmitteln für Aphten zu fragen.

Оскома не имеет с "пузырьками" или мозолями во рту(не важно от чего ) ничего общего... - это ощущение на зубах

Знаешь а умней ..ничего с тех пор не придумали.имхо.

Есть ещё два словаря:
"Толковый словарь Ушакова" http://ushakovdictionary.ru/
"Толковый словарь русского языка" Ожегова http://www.ozhegov.org/
П.С.
ОСКОМИНА, оскомины, мн. нет, ж. (разг.). Обычно в выражении: Набить оскомину (себе) - получить вяжущее ощущение во рту после употребления в пищу чего-н. кислого или терпкого или натрудить себе во рту продолжительным жеванием чего-н. Ягодки нет зрелой, тотчас оскомину набьешь. Крылов. Ѓ перен. В таком же выражении: пресытиться от чего-н., надоесть. Он придет с разговорами только оскомину набивать. А. Острвскй. http://ushakovdictionary.ru/word.php?wordid=40998
- ОСКОМИНА: ощущение во рту терпкости и вяжущей кислоты
Набить оскомину ”также перен. : сильно надоесть”. http://www.ozhegov.ru/slovo/30342.html

Словарь не может быть умней или глупей.

mir läuft das Wasser im Mund zusammen так говорят. одним словом- не знаю.

ха..вот счас ты меня насмешил..конкретно.

Ну да, бывают такие люди. Им палец покажи - смеются.

Pelziges Gefühl im Mund.
Pelzige Zunge.

А разве Pelzige Zunge это не "вяжет во рту" по-русски?
Тогда как будет по немецки "вяжет во рту" и "оскома / oскомина"?

А знает кто-нибудь, почему оскомину именно набивают?