Почему немцы???
У меня бабушка так частенько делала. Родом она из Саранска. Мордовия.

у нас с вами разный технологический процес. Все зависит от того жарите ли вы сырую картошку или тушите
в собственном соку.

Расскажите, плиз, подробнее про тушение картошки в "собственном соку"...
А то сколько готовлю, ни разу у меня картошка соку не выделила...

не поверите, но мой муж даже макароны предпочитает отварить,
а перед тем , как есть - надо обжарить.

Я жарю как правило вчерашнюю отварную, у меня папа очень вкусно жарил сырую картошку - так что сырую я очень люблю, здесь я два раза жарила сырую (получилось вкусно) но немцы скривились.Теперь жарю только вареную.
Еще раз подтвердилось высказывание:

Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht

ну в этом плане у меня нет проблем! Муж тоже сначала так говорил, а теперь всё уплетает.
Картошку сырую пожаренную любит. Самое главное - не ему готовить.

почму ток немцы? русские так не делают? картошка в мундире такого нет? а если она уже холодная? поджарить,иначе холодное не фкусно

ну так в том-то всё и дело, что нацеленно для пожарки заранее отваривают, а не остатки применяют

не знаю такое

я помню,чтокогда показала в вг, что картошку можно жарить неваренной ,было Щастья ...что возиться можно меньше ,а картошка получается еще вкуснее

мы тоже так делаем сначала варим потом жарим. Во первых для нас так аппетитней выглядит кода картошка с некоторых сторон слегка поджаренная да ещё посыпанная петрушкой сверху.А когда просто жарить то много масло надо, а мы худеем так для нас лучше варить

вот что мне сказал коренной немец:
also es gibt zwei verschiedene arten bratkartoffeln.
einmal werden die gekochten gebraten. das sind meistens die, die übrig geblieben sind vom normalen mittagessen und werden abneds durch das braten noch mal warm gemacht.
dann gibt es die sogenannten rohen bratkartoffeln. die werden also roh gebraten. dann kommt, je nach wunsch, noch schinken oder/und käse oder/und eier dazu.
так-что неизвестно кто так делает,немцы ли? или русские
чтоб у нас у нас,российских немцев специально картошку варил а потом жарил такого нет! ну по крайней мере среди наших родственников и всех знакомых
когда я жарю картошку добавляю чуть чуть масла оливкового и воды,иначе без воды она будет сильно подгорать

Ничче себе..картофель перед жаркои наоборот обсушивают, чтобы не пригорал и не раскисал

нинаю никого кто просушивает,смешно себе представить наверно много масла льёте заместо воды,иначе не логично звучит,обсушенная картошка чтоб не пригорало
ну какбы нибыло у мня картошка мягкая и Фкусная получаиЦЦа

думаю из экономии времени, отварную пожарить проще и быстрее! приготовление ужина должно занимать не более 20 минут
из сырой конечно вкуснее..., но так себя загрузить я рискну только на выходных...
пару раз сварила суп русский- много мяса, овощей...муж ложкой пошевелил и грит : как много работы! оно и правда!