не будем про современные технологии, а обопремся на кассическую термодинамику, коей расширение желтка с белком как раз-таки подвластны! :)))

из утверждения "все птичьи взрываются" не следует утверждение "все не птичьи не взрываются"

бля, если бы микроволновки жалко не было бы, я бы щас же с диском на кухню... :)))
если будете смелее, рапортуйте нам о результатах эксперимента! :)))

В диапазоне примерно от нуля до первых пары -тройки градусов (Чистая вода до 4°C) белок и желток будут сжиматься и в классической термодинамике.

Вы яйца в морозилке держите?
поскольку большинство яички аккуратно в нижнюю часть холодильника кладут, их преобразование форм и энергии при изменении аггрегатного состояния мало интересуют. хотя, Вы, конечно, правы!

Вот в этом и вся проблема, что выкипела вода.
Можно провести аналогию с хрупким прохладным стеклянным стаканом,
когда он лопается , если наливаешь в него кипящую воду.
Яйца еще пол беды, у меня стеклянные балконные ограждения по той же причине трескаются.

Ещё древними было открыто благотворное влияние трепанации на всё, что заключено в твёрдую оболочку. Метод был популярен, проводился буквально сидя у камелька - секрет лишь в том, чтобы аккуратно просверлить скорлупу, не затрагивая ни в коем случае защитной плёнки. Так они выпускали так сказать пар в краниум, но не повреждая
dura mater. Ну или можно ещё яйцеварку в хозяйстве использовать.

Почему? У меня дома фигнюшка такая специальная. Чтобы яйца в микровелле варить.

вода википела и они взорвались,
Это ж сколько надо было воды налить, чтобы она выкипела до того, как яйца сварились хотя бы в смятку?

два яйца, стакан воды и пол часа в чате.... попробуйте.... даже собаки ушли в засаду, как поняла по морде, одна сказала "только после вас", другую вообще из под кровати пришлось вытаскивать
я тоже никогда бы в ето не поверила, но оказывается они взрываются

Да "роковые яйца". Хохотала до посинения.

Невежество - не повод для насмешек, в данном случае

Хорошо, что в это время вы не на кухне в чате сидели.

Да никто и не насмехается, просто тема очень.

Аналогия тут неуместна, так как стакан лопнет только при достаточной толщине стенок, если термическое расширение будет неравномерным в толще стекла. Тонкостенный бокал можно прохладным брать и кипяток наливать. Вероятность треска намного меньше, чем у граненого стакана.
Насчет яиц я думаю, что за взрыв ответсвенне воздушный пузырек, которые пока есть вода не нагревается выше 100 градусов, поэтому давление не способно пробить довольно прочную скорлупу. Так как расширения газов намного больше с температурой, чем у жидкостей, то я думаю, что после выкипания воды давление воздуха намного превышает предел прочности скорлупы и производит взрыв. Как то так. Кидайте помидорами :))

если бы взрывался только пузырек, то большая часть яйца оставалась бы одним куском. Этого не происходит, яйцо разлетается на мелкие крошки и распределяется довольно равномерно по микроволновке, следовательно эпицентр взрыва должен быть в середине яйца - в желтке

сегодня посмотрея по дискавери как взрывают конфеты при нагреве - зависит от начинки..... если начинка конфеты нагревается быстрей (ето о леденцах с начинкой) - конфеты тоже могут взрываться, те которые делали етот опыт даже обжеглись ..... но конфет на плите не варят и в микроволновку не ставят

зато Negerkuss ставят, говорят, они раздуваются, как воздушные шарики. Лично я еще не пробовала, неохота потом микроволновку мыть.

Попробуйте сгущёнку без воды поварить, взорвётся по хлеще яиц. терроризм яиц хоть вымать можно, после сгущёнки капремонт нужен будет, т.к. вращающаяся ёмкость с взрывной банкой тяжёлая артилерия.

однажды в детстве, в походе, один чайник решил банку консервов на костре подогреть, неоткрытую... Хорошо рвануло!