кто- нибудь там и тогда на производстве колбасы? Что входило в компоненты докторской за 2,20? Меня интересует действительность, ведь вкусно было.

крысы, которые не успевали убегать.

Но ты точно в колбасном цехе не работал

кстати, да... в детстве мне тоже из всего (небогатого) выбора сортов вареной больше всего нравилась докторская (и самая дорогая тоже была она).

не, самая дорогая была ветчина, за 3,80, тоже вкусная

ее не считаю, т.к. у нас в то время не было ее практически

У нас и докторской практически не было. Только очередь огромная за ней была...редко....практически.

Компоненты.... Был у нас давно один родственник. Старый коммунист. Правильный.
И назначили его директором гастронома. Давно.
Пришел он как-то домой мрачнее обычного. Молчал долго. Потом всем родственникам выдал: Сосиски - не берите!
Но компоненты их не разгласил, партизан.
Зато разгласил всесоюзный секрет.
Когда на него наехали, чего он в гастрономе, где шаром покати, не перебросит пару продавщиц в мясной отдел, где на одну продавщицу очередь до дверей... он поднял палец, ко лбу, потом выше, и бросил: Указание есть!
Продуманная была страна, СССР. Пардон, Алекс, за флуд.

А мне за 2,90 (2,80) больше нравилась.
Из моих родственников никто не работал, но знаю, мясо с мясокомбинатов тащили нещадно.

Я не знаю что туда ложили, но уверен что там не было современной химии. Из-за этого и вкус другой был.
ЗЫ, в июле у меня сломался холодильник, и пока то, да се, мы жили без него три недели. Хоть что нибудь бы испортилось? Фигушки. Масло не портится, молоко не киснет, колбаса - сосиски не тухнут. А раньше, масло полежит немного и ага, прогоркло, молоко на втой день киснет. Химия, еклмн.

Гы, ага.. И по соседям торговали. Мы такое покупали

не знаю, что туда ложили, но кошка всегда воротила от неё нос. и с жадностью поедала колбасу из отходов за 30 коп.
животное не обманешь. и мясом, даже крысиным брезговать оно не станет.

н.п.
Брат варит колбасу на колбасном заводе. Конечно каждый день выносят сухую колбаску и сосиски, и сразу сдают постоянным клиентам.
Мне было интересно, чем же они возмещают разворованное. Говорит, никакого дерьма туда не мешают: нормальное мясо, компоненты, для розового цвета какую-то добавку. А концы с концами сходятся потому что занижено качество мяса (кости, жилы, ...). Вроде бы должно выйти колбасы столько-то, а так как мясо в самом деле лучше, то получается больше, и хватает на вынос.
"Свою" колбасу с удовольствием ест, так что вряд ли там что-то совсем левое набодяжено.

восприятие другое было.. на основе "слаще морковки не ели"

Я одно время в начале 80 ых работал шофёром на ГАЗ-53, возил колбасу с Беловского мясокомбината в Кемеровской обл. по шахтёрским столовым и буфетам Через день 2,5-3 тонны. Я, экпедиторша Машка и два алкаша грузчики. По дороге туда, гдето 180 км, делали остановку, у грузчиков была канистра 20 литров, которую они постоянно наполняли водой и возили с собой в кузове. Сначала я не знал, зачем им нужна была эта канистра, но потом узнал, что после взвещивания грузовика они на територии мясокомбината эту воду из канистры выливали и в неё напихивали тонкую копчёную колбасу. Так как после второго взвещивания на выезде, разницы в весе тары не было, ведь весы не знают, что в канистре, колбаса или вода, то они таким образом воровали каждый раз по 20 кил. копчёной колбасы. Это была их доплнительная зарплата. Машка об этом знала и молчала в тряпочку.
После незкольких поездок колеги шофера, которые до меня развозили колбасу стали меня спрашиват, сколько мне за каждый рейс отстёгивает Машка.
Я честно говорил, что палку копчёной и палку варёной колбасы. Собака дома по началу жрала колбасу, но потом стала отказываться, наверное насытилась. Они смотрели на меня с удивлением и не верили, так как она им раньше за каждый рейс отстёгивала полтинник.(50 руб). Потом я сам стал их спрашивать, за что она им отстёгивала этот полтинник. Оказывается для того, чтобы они тоже молчали в тряпочку и не совали свой нос туда, куда не следует.
Мне стало интересно, откуда у Машки появляются такие деньги, ведь по накладным, а мне тоже выписывали для гаража один экземпляр, всё сходилось до киллограмма. Три тонны вывез с мясокомбината и эти три тонны раздали по 150-200 кг. по шахтёрским столовым. Правда последней точкой всегда была не столовая а большой продуктовый магазин, куда сдавали 200-250 кг дорогой копчёной колбасы.
В общем, мраковал я мраковал, пока не вьехал в эту воровскую простую схему.
Машка делала бабки на пересортице. По документам вывозила из мясокомбината дешовую и дорогую колбасу и эта кобаса выходила только по общему весу. Например: 3000 кг дешовой варёной колбас за 2,20 кг 500 кг дорогой копчёной за 4,20. На самом деле дешовой было 2250 кг, а дорогой 750 кг. 250 кг дорогой колбасы она всегда оставляла в на последней точке в продуктовом магазине по фиктивной цене 2,20 как за варённую колбасу, а разницу в цене, 500 рубл.делила с директрисей магазина и из этих денег отстёгивала полтинник, шофёру, директору базы, где она числилась экспедитором, кладовшику и на весовой на мяс.комбинате. Ну и конечно себя не обделяла. И ведь так делали вес экспедиторы которые занимались развозкой колбасы..., а на мяс.комбинате не было недостачи. После в разговоре с осведомлеными людьми узнал, что вся недостача на мяс.комбинате покрывалась обыкновенной водой из водопровода. Потому-то и колбаса была такой невкусной и жидкой.
За то в то же время как то мне предложила подруга сьездить с ней в соседний городишко Мыски, на колбасную фабрику. Там работала её сестра и им два раза в месяц "отоваривали" т.е.продавали колбасу, но не ту, которую делали для магазинов а ту, которую делали по старым рецептам из сталинских времён для себя и высокопоставленным из горкомов и райкомом.
Короче, много той колбасы нам "купить" не позволили, кг.3-4, но это была КОЛБАСА и была она такая же вкусная как когда-то в моём детстве. Колбаса называлась "Охотничья", слегка копчёная и в натуральной кишке.

Ошибаешся.
Я имел возможность убедится в обратном. На обыкновенной картошке, купленой в Алди или Лидле и картошке выращеной у себя в саду.
Кстати, семена на посадку своей кортошки первый раз отбирал из той картошки, которую покупаю в Алди.
Да и помидоры из сада - это не помидоры из Турции или Голандии. После своих из сада, перстал ВООБЩЕ покупать и кушать магазинные помидоры.

дак мы ж про колбасу и "вкус знакомый с детства"

Матушка моя по первому образованию техник-технолог мясной промышленности. Во время и после учёбы неоднократно проходила практику на мясокомбинатах. Естественно, ещё в советское время было дело...
Ох, чего она только не рассказывала. И про крыс в том числе. Обычное дело: крыса свалилась в какой-нибудь сосуд с мясом или мешалку. Так кто ж из за этого машину останавливать будет и кто за ней туда полезет? Ну вот так и работали без сбоев на призводстве и без остановки трудового процесса
А мама после этих отработок наотрез отказалась по профессии работать и колбасу до сих пор не ест.

Дык и я про калбасу охотницкую. Когда я вторично её попробобал, после детства, в 84ом, лет через 20, я тоже был давно уже не дитё.

Ах, сударыня
почему никто не хочет крыс есть? Нутрию едят, зайцев-кроликов тоже, а крысы чем хуже?