Это я их сотнями откладывал. Интересно было посчитать. 250 штук получилось ... Собирали сложно - нож был один. Так что супруга показывала пальцем, а я резал и чистил. Самому искать времени не было.
з.ы. А маме с тёщей достанутся уже маринованные. Лучшее - лучшим !

это грузди однозначно, но их не маринуют, их солят, а перед этим их надо хорошо вымочитъ в подсоленной воде, т.к. они могут горчитъ

У груздей пластинки белые, а тут какие-то бежевые. Лучше соседей угостить...

http://ru.wikipedia.org/wiki/Груздь_осиновый

... а этот можно самому есть? Что это за зверь такой?

на ольшанку похож. ты у него кусок от ножки отломай, молоко потечет или нет?
а вообще с сыроежковыми довольно просто: если у него ножка ломается мясисто а не нитями, значит гриб сыроежковый и его можно попробовать кусочек. если кусочек горький, значит гриб брать не стоит, он или не сьедобный или с ним возиться придется.

Не взял я его, потому как незнакомый он мне но на будущее хотелось бы знать, что это такое и с чем его едят.

Вроде бы я белые собирал ... Или я чего-то не понимаю ?

ну ошибласъ,

Ничего страшного. Грибник - не сапёр, который ошибается только раз ...

Похож на тонкую свинушку.

это свинушка толстая гриб ядовитый

О! Хорошо, что не взял. :)

Это боровики (мароны) самые то на засолку.

О ! Вот наконец-то кто-то расскажет доказательно, почему этот гриб - ядовитый. И почему до недавнего времени его массово собирали и преспокойно ели ... Ведь наверняка были серьезные научные исследования на эту тему. Или ?

Вот, что нарыл по поводу тонкой и толстой свинушки. Я сам уже давно отказался от сбора этих грибов. И еще, как многие могли заметить, что эти грибы практически не бывают червивыми. Какой же червяк будет есть ядовитый гриб. Или я заблуждаюсь?
У грибов нередко наблюдаются такие же, как и распространенные у высших растений, вещества ? алкалоиды. Алкалоиды ? это азотсодержащие соединения в виде солей, которые занимают значительное место в системе управления обменом веществ организма. Свое название они получили от арабского болтовня ╚алкали╩ ? щелочь и греческого ╚ейдос╩ ? подобный. Первый открытый в семенах мака алкалоид был назван морфием в честь греческого бога сна Морфея. Затем из различных растений были выделены такие активные алкалоиды, как стрихнин, кофеин, никотин, хиниатропин, которые довольно широко известны в качестве лечебных препаратов.
Типичным грибным алкалоидом является мускарин. Мускарин есть не что иное, будто продукт окисления холина, который сам собой представляет ядовитое вещество. Естественно, что мускарин имеется у многих шляпочных грибов, но в достаточно ничтожных дозах, чтобы представлять такую ситуацию, как отравление. Рекордсменами по содержанию мускарина признаны в основном 3 вида грибов: мухомор, свинушка толстая и тонкая, сатанинский гриб. В их тканях его присутствие зафиксировано в пределах 0,016% от свежего веса плодового тела, однако количество алкалоида может изменяться в ту или иную сторону в зависимости от условий произрастания и развития грибов. Для отравления со смертельным исходом человеку необходимо съесть, по крайней мере, 4 кг свежих мухоморов за один прием, что едва ли возможно. Но один мускарин способен усиливать свое действие, призывая в союзники так называемые опьяняющие токсины. Вследствие этого даже при небольших дозах совместное действие этих веществ вызывает довольно тяжелую интоксикацию. За мухомором издавна установилась прочная популярность морителя мух, отчего, собственно, он и заслужил свое название. Обычно шляпку гриба замачивали в течение нескольких часов в воде и посыпали затем сахаром.
Влекомые запахом ╚угощения╩ мухи садились на поверхность шляпки, пили выступающий экстракт и благополучно заканчивали свой жизненный путь.
Физиологическое действие мускарина для организм человека проявляется в замедлении пульса, обильном пото-, слюно- и слезотечении, расстройстве функций нервной системы. Сильным противоядием мускарину выступает алкалоид атропин, который моментально приостанавливает его токсическое влияние. Интересно, что, например, у рыжика имеются оба этих алкалоида и в связи с характерной нейтрализацией токсина атропином употребление гриба в пищу не вызывает каких-либо побочных эффектов.

ЗдОрово !
- червивые свинушки бывают. И погрызенные - тоже.
- откуда берутся "опьяняющие токсины" ? Или речь про водку ?
- известно, что и сатанинский гриб спокойно едят, отварив. То есть токсин разрушается при варке. Так ?
Главный вопрос - про который так беспокоится некий оппонент - тяжелые последствия через 20 лет. Вот этого я понять никак не могу. Каким образом это происходит ? А главное, каким образом это установили ... Какие исследования проводились ? Когда ? Как ?
В соседней ветке я уже писал про 13 добровольцев, четыре дня подряд евших по 1200 грамм свинушек без всякого вреда. А кило с лишним грибов съесть - это не фунт изюма ... Также в серьезной монографии написано, что на крыс свинушки не действуют негативно. Вот я и хочу понять ...