доброе утро, на дворе 2009 год а ты до сих пор живешь в семидесятых, когда свинушка еще считалась условно сьедобной.
рассказать, что ты еще пропустил за последние 30 с лишним лет?

привет специалист грибной. погугли и убедишься, что свинушку тонкую, несмотря на то, шо главный врач минздрава отнес ее к смертельно ядовитым грибам, почти как бледная поганка, широко употребляют в пищу. зависит от того как готовить.
а теперь расскажи мне, что я еще пропустил за 30 лет?

совершенно без раницы, как свинушки готовить, проблема с антителами остается. да я уже говорил, в совке тормозную жидкость пили, "и ничего". вот только средняя продолжительность жизни в россии коротенькая и, что характерно, грибных отравлений очень много, потому-что слишком много таких "умников" как ты.
а ты пропустил многое. в чернобыле аэс грохнул, гдр и фрг обьеденились, совок распался, началось клонирование животных, в россии и кнр началась прихватизация, персональные компьютеры у каждого (к сожалению), европейский союз ввел общую валюту, американцы наконец-то разбомбили ирак и заполучили первого черного президента.

Главное слово здесь - готовить !!! Как известно, сатанинский гриб - тоже безумно ядовит. Но нашли французскую деревню, где его едят. Просто-напросто отваривая. Этого оказалось достаточно. Так же и со свинушками. Я их до кипения довожу и отвар сливаю. Потом варю 10-15 минут в чистой воде. Жив еще ... И долгожителей в семье много ...
А если свинушки сырыми есть - то, наверное, может быть плохо. Впрочем, таких грибов много разных ...

Ты давал ссылки. Но их рыть где-то нужно. А мне лень ... Лучше свинушек пойду пособираю ...
Но вот если бы нашлась правильная (с твоей точки зрения) статья - доступная непосредственно в сети - я был бы очень признателен. Мне очень интересна методика исследований, на основании которых сделан вывод о смертельной опасности, но через 20 лет ...
з.ы. Да, и если можно - на русском. Иностранные тексты по жизни надоели.

Трудно по снимках определить гриб .
Первый снимок - это рядовка у нас их называют. Но не забывайте что в каждой местности их называют по своему. Они похожи на маслята только у маслят губка а у рядовки пластинки. Съедобный гриб.
Второй снимок - йодовик также название местное . Когда их срезаешь ножка покрывается как йодом. Также съедобный гриб невысокого качества.
Третий - горчак .Съедобный гриб низкого качества. Замачивают на сутки не меньше. Несколько раз меняя воду. Потом проварить . Первую воду слить,вторая вода ,третий маринад.
Четвертый сыроежки .Съедобный гриб низкого качества.

не надо сравнивать куй с пальцем. люди эти грибы веками ели и ничего.а отравиться можно и белыми грибами.

не говори. поотбирать бы.. особенно у тех, у кого мнение другое

это верно. свинушки нуно долго отваривать. так люди учили. у меня к ним чет больше доверия чем к минздраву.

Солидарен. Я свинушки первый раз попробовал в 1996. Правда. мне их представили сибирские грибники как "груздь сухой". Интернет - тогда оного у меня ещё не было - показывает, что ребята несколько заблуждались.
Так вот с того самого 1996 я и потребляю свинушки ежегодно и регулярно. В маринованном и жаренном виде. Причём Никогда предварительно не отваривая. То бишь маринуя - варю сразу в маринаде. Жарить - свежие на сковородку.
Понимаю, что когда-нибудь и я умру. Может быть, и от свинушек...

Хотя, справедливости ради, заметил, что свинушки практически никогда не бывают червивыми. И у слизней - вот уж народец: що не зъим - то понадкусую - никакого аппетита не вызывают. Хотя какие-то там маслята да подберёзовики рядышком изъедены до дальше некуда. Даже мухоморы и те погрызаны...

На первом фото грибы съедобные. Из моего прошлогоднего опыта. Я их, правда, мариновал. названия не знал и сейчас не знаю.
Причём сделал интересное наблюдение: Некоторые были как-бы губчатые. Но губка какая-то необычно крупная. И нервномерная. Еогда попались и чисто пластинчатые пригляделся повнимательнее и пришёл к выводу. что "губка" - это пластинки с поперечными перегородками. Несколько более короткими по высоте.
Ещё понравился их замшевый верх.

К людям доверия больше. Люди свинушки собирали и ели тысячелетиями. А некоторые грибы - НЕ собирали. Каждый человек по отдельности может ошибиться. А сообщество в целом, да еще на протяжении сотен поколений - маловероятно. И нужно учесть, что в прошлые времена - еще совсем недавние - грибы составляли существенную часть рациона.
С другой стороны - Минздрав. Как определялась опасность ? Людей насмерть травили большими дозами свинушек ??? Или как ? Ученые - тоже люди. Изучение грибов и ядов - тоже финансируется. На подобном результате докторский диссер пишется непринужденно. А в Минздраве сидят знакомые этих людей ...
С третьей стороны - активисты. Раз уж раньше съедобные свинушки оказались так ядовиты - нужно в трубы трубить и бить в барабаны. И уж по крайней мере, всегда иметь под рукой серьезные научные монографии или хотя бы статьи. В электронном виде, чтобы оперативно спасать человечество от гибели ...

Раньше и воздух и окружающая среда были намного чище. Тонкая свинушка активнее остальных вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды, которые опасны для нашего здоровья.

да? ты это доказать можешь? или ты эту цифру из пальца высосал?
это во первых.
а во вторых, несколько сотен лет назад средняя продолжительность жизни была 40 лет. и люди часто банально не знали, от чего умер человек. помер так помер.
тем более, когда смерть от свинушек приходит не сразу после их еды а только через некоторое время (при поедании свинушек изменяется состав крови и накопляюся антитела против свинушек).
если ты сам хочешь рисковать своей жизнью - флаг тебе в руки, барабан на шею и тепловоз навстречу. но не надо подстрекать к этому других.

Будь ласка, дай ссылку на научные статьи В СЕТИ. Я с удовольствием почитаю. И - если статьи будут убедительные - я признаю твою правоту и присоединюсь к твоему мнению. Вроде бы я не так уж много прошу, да ?

Это что ???????????? Зачем здесь книга про школы ? Про среднюю продолжительность жизни в 1700 году я и так знаю. Речь шла про научную статью о ядовитости - с твоих слов - грибов-свинушек.
з.ы. Забавный уровень аргументации. Что-то мне подсказывает, что научных статей мы так и не увидим ...

ты внимательно смотри, что цитируешь, слоупок.
вот тебе научная статья о ядовитости свинушек, раз самому погуглить лень.
http://books.google.de/books?id=CpqzhHc072AC&pg=RA3-PA313&lpg=RA3-PA313&dq=Paxil...
http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6TCS-3W492P7-R&_user=1...
вот еще информация: http://www.giftinfo.uni-mainz.de/gift_de/pilze/paxillus-syndrom.htm

Когда варишь грибы-брось туда головку лука.Если лук станет синим-ети грибы есть нельзя.

Дружок, расскажи мне простым русским языком, о чем была вот эта приведенная тобой цитата. Ты хоть название книжки-то способен прочитать ?