мы делаем это блюдо на тушеной утке
капуста любит жир
только в холодное время года...

Люди, хватит вкусности рассказывать, я так не усну сегодня!

А вы вкусные моменты бегло так глазами ..хоп-хоп.. и пробегите

так секретов не держим... всё рассказываем как на духу...

Мне кажется я уже знаю, что мне сегодня приснится... Большой чугунок с остывающими штруделями...И салат к ним из огурцов...А запиваю я это все, водой размешанной с вареньем...

.. а почему водой с вареньем-то? сказали бы прямо - морс

и в Финляндии его часто готовят....штрудель с яблоками и вишней, с яблоками и изюмом или груша и чернослив...я и сама умею... есть рецепты разные...но я думаю-это всё-таки из немецкой кухни.
Так же как и такие блюда как бигус...

у нас дома штрудель часто делали без мяса,
на слегка тушенную капусту с картошкой (на топленном масле)
ставили вертикально рулетики из раскатанного теста просто смазанного маслом,
готовится очень быстро
потом в других семьях встречала подобное блюдо, которое называли "ленивые манты",
там на тесто выкладывалась начинка из мелкопорезанной тыквы и лука и сворачивались рулеты,
у татар приходилось пробовать т.н. ураман - начинка просто из дюсая, но готовится на пару в мантоварке

Вы наверное будете долго смеятся, но штрудель и в еврейской кухне есть (хотя чего там только нету...), но как правило сладкий с творогом и изюмом или с яблоками или с вишнями... мясных у нас по моему не делают.

а я вот помню в детстве в какой-то кулинарной книге нашла рецепи болгарского рулета с брынзой...и так мне рецепт понравился, тем что не было дрожжей там и всяких замесов, что я испекла тогда быстро такой рудет-а тесто то штруделевское! как позжее я поняла...такое хорошее человеческое изобретение!
но всё же я думала, что штрудель-название из-за начинки, а не вида теста....

Люди, да уже эта ветка показывает, что штрудль, известный сегодня в немецкой, финской, еврейской кухне и в бекерайке за углом - разновидность сладкого пирога, десерт и забытые на своей родине, в Германии, штрудли как основное блюдо - вещи абсолютно разные. Называются лишь схоже. Согласен с илоной - из-за формы теста - скрученного рулетом.

Вспомнила !!! :) Давным - давно, когда еще не было электронной почты то значек "собака" на клаве тоже назывался "штрудель" (во всяком случае в Израиле) :). На правильном иврите "крухит", но между собой все называли и даже сейчас называют "штрудель". Я еще помню когда сюда приехала меня никто не понимал . Все делали удивленное выражение лица: "Штрудель, штрудель .... а собака, так бы сразу и сказала". А я всегда удивлялась почему собака ??? По логике "штрудель" больше подходит :).

Это вы оч верно подметили

Ко всем:

Большое спасибо за участие.. в рассекречивании этого нелёгкого дела.. по следам штруделя, так сказать

ну вот....хоть один автор темы доволен!

Мы от чего ушли к тому и пришли, так что, мне грех жаловаться

давайте обсудим тему пельмени из сибири или китая....

Открывайте ветку - обсудим!

н.п.
Мне дома больше "краутундпрай" нравился.

Мне кажется, что это блюдо схоже с немецкими Dampfnudeln. http://de.wikipedia.org/wiki/Dampfnudel

Ничего схожего не увидел.