Шрудли, которые делает моя бабушка, совсем не похожи на ваши на фото:) Это рулеты из дрожжевого теста, которые укладываются поверх картошки с мясом (такой же рецепт описывала автор) и варятся таким образом на пару. Ваши же штрудли, судя по фотографии, плавают в воде.
Выглядят очень аппетитно!

я не спорю.... фантазия человека не знает границ... у каждой бабушки свои секреты и нюансы, что делает кухню неповторимой...
"наши" штрудели делаются из теста на воде и яйце... и они не плавают в воде, а лежат на тушенной утятине ( я покупаю обычно пару грудинок и пару шенкелей)... от того что пару много и крышка закрыта, неисключено, что местами собирается влага...