Почему они сначала в кастрюльке тонут, а потом всплывают?

а почему Пелемени, а не Пельмени??
да давно уже хотел знать, почему многие говорят место
например:
урлАуб- урлЯуб
кауфлАнд- кауфлЯнд
ну ещё можно кучу таких примеров привести..
режит слух конкретно!

Это вопрос удельного веса.
В процессе кипения крахмал набирает воду. Тем самым его удельный вес приближается к удельному весу воды. Всплывают клёцки и пельмени (и не только они)...и фффсё - готово, можно кушать!

Наверное потому что от этого не зависит их вкус.Да потому что так говорят не немцы.

Можно, если тебя устраивают полу-сырые пелемени.

да давно уже хотел знать, почему многие говорят место
например:
урлАуб- урлЯуб
кауфлАнд- кауфлЯнд

ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%B7%D1%8B%D0%BA_%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D...
http://www.strannik.de/quelia/
http://www.nemrus.net/dict.html
УРЛАУБ -а, м. (также: УРЛЯУБ -а, м.) [Urlaub m.] Отпуск. *** А сколько ты в урлаубе будешь? | После урлауба так тяжело заново вживаться в работу. | Они весь год шпарили на урлауб. | Мы в урлаубе так навандэровались! См. также: делать урлауб.
ЗЫ Это просто УЖАС

1.ну а всё- же, как правильно, пельмени (так говорили всегда у нас) или пелемени?
2. заметил что кауфлЯнд, урлЯуб говорят многие, кто приехал из сибири или казахстана. почему так?

Меня это не интерисует.
Меня интерисует почему они всплывают при варке.Потому что они не немцы и приехали прицепами за своими бабушками или дедушками немцами и никогда не разговаривали до этого по немецки.
Конти тоже так говорят.

не, ну то что немецкие слова с русскими окончаниями это прсто улёт- думаю все со мной будут согласны
"мах ди калитка цу" когда услышал, ржал наверное пол часа,
а человек который сказал это предложение на полном серьёзе
очень на меня обиделся
но зато посмеялся на славу)))

Так говорили наши родители и дедушки с бабушками, но не наши дети сейчас.
Попробуй отличить по разговору или акценту моих детей, которые там немецкий только в школе учили.

так я тоже никогда не говорил по немецки)
кто такие "конти"?
у меня такая версия, может быть в тесте есть какая то часть воздуха, когда вода нагревается,
соотвестсвенно нагревается и воздух который в нутри теста, как известно горячий воздух поднимается..
вот и всё обЬяснение..

Сколько тебе было лет когда ты переехал в Германию?
Контингентфлюгтиге, евреи и приехавшие с ними по еврейской линии.
Только не спрашивай меня от кого они флюхтиговали и куда. Мне самому неизвестно.Может быть и так.

Особенно вырубает, когда слышу не коРидор, а коЛидор (одна родственница так постоянно говорит, вроде не кортавая, но она не единственная)
Убила бы!

Наши дедки и с бабками до сих пор так розговаривают, я и за собой иногда замечаю
А дочка, когда была поменьше говорила:
"Дам по жопе mit dem тапочек"

Чёт не понял, ты считаешь, что урлАуб - правильно? А на каком это языке?

Структура оболочки пельменя пористая, при варке она насыщается пузырьками горячего воздуха, которые и держат пельмень на поверхности. Также пельмень хорошо удерживает и сохраняет тепло, что помогает ему держаться на плаву и в остывающей воде и только когда температура сравнвается, пельмень опускается.
Дно кастрюли получает энергию в виде тепла - передает воде. Вода при нагреве начинает интенсивно превращаться в пар. Образующие пузырьки пара довольно сильно сжаты и стремятся взлететь вверх. Кстати скорость развивают достаточно приличную и пельмень обладая довольно большой площадью получает удар паром...
Пельмень, (правильный) представляет собой герметичную оболочку внутри которой находится фарш. Когда пельмень нагревается (вместе с водой) начинается прогрев внутреннего содержимого, мясо при варке уменьшает свой обьем, т.е. высвобождается место, которое заполняется расширяющимся воздухом, который был внутри пельменины и паром образовавшимся из воды которая содержалась в фарше. Получается воздушный шарик, который всплывает. Вспомните, ведь при варке пельмени "раздуваются", а когда остывают "сьеживаются", те же пельмени которые "неправильные" т.е. негерметичные, крутятся в толще воды, а при выключении газа (например) они ложатся на дно.
Если пельмень очень большой, то он не может всплыть т.к. его масса больше чем подьемная сила воздуха/пара внутри него. Пельмени всплывают не когда готовы, а когда начинается процесс варки фарша внутри пельменины, т.е. до его готовности, поэтому и пишут, что варить 3-5 минут после всплытия!
(с)еть..

конечно будет урлауб правильней чем урлЯуб!
это не язык, а читается так! или ты/вы читаешь urlaub=урлЯуб?? kaufland=кауфлЯнд???

ну впринципе я тоже самое написал, но Ваш ответ более чёткий и квалифицированный

мне было 12 лет когда приехал в германию жить.

ладно когда говорят дети, это можно ещё понять, обЬяснить как правильно!
НО когда такое идёт из уст взрослого, адэкватного человека- это просто смешно
и у меня сразу пропадает уважение к этому человеку.
конечно не изза одного такого выражения, а после некоторого общения..