Почему они сначала в кастрюльке тонут, а потом всплывают?

а почему Пелемени, а не Пельмени??
да давно уже хотел знать, почему многие говорят место
например:
урлАуб- урлЯуб
кауфлАнд- кауфлЯнд
ну ещё можно кучу таких примеров привести..
режит слух конкретно!

Это вопрос удельного веса.
В процессе кипения крахмал набирает воду. Тем самым его удельный вес приближается к удельному весу воды. Всплывают клёцки и пельмени (и не только они)...и фффсё - готово, можно кушать!

Наверное потому что от этого не зависит их вкус.Да потому что так говорят не немцы.

Можно, если тебя устраивают полу-сырые пелемени.

да давно уже хотел знать, почему многие говорят место
например:
урлАуб- урлЯуб
кауфлАнд- кауфлЯнд

ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%B7%D1%8B%D0%BA_%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D...
http://www.strannik.de/quelia/
http://www.nemrus.net/dict.html
УРЛАУБ -а, м. (также: УРЛЯУБ -а, м.) [Urlaub m.] Отпуск. *** А сколько ты в урлаубе будешь? | После урлауба так тяжело заново вживаться в работу. | Они весь год шпарили на урлауб. | Мы в урлаубе так навандэровались! См. также: делать урлауб.
ЗЫ Это просто УЖАС

1.ну а всё- же, как правильно, пельмени (так говорили всегда у нас) или пелемени?
2. заметил что кауфлЯнд, урлЯуб говорят многие, кто приехал из сибири или казахстана. почему так?

Меня это не интерисует.
Меня интерисует почему они всплывают при варке.Потому что они не немцы и приехали прицепами за своими бабушками или дедушками немцами и никогда не разговаривали до этого по немецки.
Конти тоже так говорят.

не, ну то что немецкие слова с русскими окончаниями это прсто улёт- думаю все со мной будут согласны
"мах ди калитка цу" когда услышал, ржал наверное пол часа,
а человек который сказал это предложение на полном серьёзе
очень на меня обиделся
но зато посмеялся на славу)))

Так говорили наши родители и дедушки с бабушками, но не наши дети сейчас.
Попробуй отличить по разговору или акценту моих детей, которые там немецкий только в школе учили.

так я тоже никогда не говорил по немецки)
кто такие "конти"?
у меня такая версия, может быть в тесте есть какая то часть воздуха, когда вода нагревается,
соотвестсвенно нагревается и воздух который в нутри теста, как известно горячий воздух поднимается..
вот и всё обЬяснение..

Сколько тебе было лет когда ты переехал в Германию?
Контингентфлюгтиге, евреи и приехавшие с ними по еврейской линии.
Только не спрашивай меня от кого они флюхтиговали и куда. Мне самому неизвестно.Может быть и так.

Особенно вырубает, когда слышу не коРидор, а коЛидор (одна родственница так постоянно говорит, вроде не кортавая, но она не единственная)
Убила бы!

Наши дедки и с бабками до сих пор так розговаривают, я и за собой иногда замечаю
А дочка, когда была поменьше говорила:
"Дам по жопе mit dem тапочек"

Чёт не понял, ты считаешь, что урлАуб - правильно? А на каком это языке?

Структура оболочки пельменя пористая, при варке она насыщается пузырьками горячего воздуха, которые и держат пельмень на поверхности. Также пельмень хорошо удерживает и сохраняет тепло, что помогает ему держаться на плаву и в остывающей воде и только когда температура сравнвается, пельмень опускается.
Дно кастрюли получает энергию в виде тепла - передает воде. Вода при нагреве начинает интенсивно превращаться в пар. Образующие пузырьки пара довольно сильно сжаты и стремятся взлететь вверх. Кстати скорость развивают достаточно приличную и пельмень обладая довольно большой площадью получает удар паром...
Пельмень, (правильный) представляет собой герметичную оболочку внутри которой находится фарш. Когда пельмень нагревается (вместе с водой) начинается прогрев внутреннего содержимого, мясо при варке уменьшает свой обьем, т.е. высвобождается место, которое заполняется расширяющимся воздухом, который был внутри пельменины и паром образовавшимся из воды которая содержалась в фарше. Получается воздушный шарик, который всплывает. Вспомните, ведь при варке пельмени "раздуваются", а когда остывают "сьеживаются", те же пельмени которые "неправильные" т.е. негерметичные, крутятся в толще воды, а при выключении газа (например) они ложатся на дно.
Если пельмень очень большой, то он не может всплыть т.к. его масса больше чем подьемная сила воздуха/пара внутри него. Пельмени всплывают не когда готовы, а когда начинается процесс варки фарша внутри пельменины, т.е. до его готовности, поэтому и пишут, что варить 3-5 минут после всплытия!
(с)еть..

конечно будет урлауб правильней чем урлЯуб!
это не язык, а читается так! или ты/вы читаешь urlaub=урлЯуб?? kaufland=кауфлЯнд???

ну впринципе я тоже самое написал, но Ваш ответ более чёткий и квалифицированный

мне было 12 лет когда приехал в германию жить.

ладно когда говорят дети, это можно ещё понять, обЬяснить как правильно!
НО когда такое идёт из уст взрослого, адэкватного человека- это просто смешно
и у меня сразу пропадает уважение к этому человеку.
конечно не изза одного такого выражения, а после некоторого общения..

уважение пропадает? всё-всё и до последней капельки?
а как вы посмотрите на то, что я выражу такую мысль:
у меня сразу пропадает уважение к тому, кто перед словом "когда" не ставит запятую!
ладно, когда дети, это можно еще понять и объяснить им, что запятая там обязательна!
но когда ТАКУЮ ошибку делает взрослый и "адэкватный" человек!!!

давайте вместе помечтаем, какую казнь лучше преподать вашей родственнице!
через повешенье, расстрел, эл. стул, ядом отравить внутривенно, четвертованием,
с помощью гильотины или просто голодной смертию заморить за ее КОЛИДОР!

дЭвушка не надо путать речь сейчас не о грамматике
и к тому же я не филолог

я тоже не филолог, но уважение у вам у меня пропало...
только из-за этой самой запятой...
вот такая я нетерпимая, занудливая, педантичная и спесивая личность
кстати-кстати... мы ж начали-то о пелЕменях!

ну ну..
задело видно что- то в моих словах
но всёже ты должна согласиться, что я прав

правильно, о пельменях
но ответ автору я уже дал, вроде)

просто эта тема уже перетерта в мелкий порошок - "коверканье" немецкого языка и мое глубокое "фи" к тем, кто при мне не изъясняется на языке Гёте!
извольте тогда по-русски только на языке Пушкина и Достоевского, и только с корректной пунктуацией, и только соблюдая идеальную стилистику!

почему же "фи" кто говорит на языке гёте?
у меня лично никакого "фи" не возникает,
а вот это "фи" возникает когда коверкают русские, а также немецкие слова!
тогда это действительно фи.
ну ладно, это помоему бесконечная тема и каждый останется при своём мнении
и будет говорить/ разговаривать так, как говорят в его кругу общения..

Не верю.

что не веришь?
и почему?

Что только до 12 лет основным языком был русский.
Моему старшему было 14, когда он переехал. Сейчас 27 по немецки говорит и пишет перфект. по русски говорит с ошибками, понимает. А вот писать и читать почти уже не может.

Ни разу не конечно. В немецком языке буква "l" произносится смягченно, приближаясь к "ль". Поэтому сочетания типа "la" фонетически ближе к "ля", нежели к "ла".

Ни к кому персонально не обращаясь, потому как, вспоминая героя Вицина из "Джентльменов удачи" : "Ну, рожи-то у нас у всех хороши..." Просто лингвистическая перепалка напомнила некие строки (Александр Иванов, если память не изменяет)
Вспыхает небо, pазбужая ветеp,
Пpоснувший гомон птичьих голосов.
Пpоклинывая всё на белом свете,
Я вновь бежу в нетоптанность лесов.
Шуpшат звеpушки, выбегнув навстpечу,
Пpиветливыя лапками маша:
Я сpеди тут пpобуду целый вечеp,
Бессмеpтные твоpения пиша.
Hо, выползя на миг из тины зыбкой,
Болотная зелёновая тваpь
Сувает мне с заботливой улыбкой
Большой Оpфогpафический словаpь.

о гласных "несогласных":
слово Leute немцы произносят скорее как "лойтэ", нежели как мы - лёйте
да и согласные тоже мягчее - "Ляйпцыхь" (Leipzig)

Это смотря ещё какие немцы и на каком диалекте и с каким акцентом.

А ещё часто слышу не майонез, а манаез. Ужас

говорить и писать никогда перфект не будешь, всё равно на каком языке!
да, до 12- ти лет я знал только русский язык...
сейчас 25 пытаюсь русский не забыть, ну а немецкий нужен так и так ежедневно..
вот и всё...

это уже болезть такая - слоги местами менять

гм. А как по мне, так ни хрена особо и не ближе. Посередине где-то. И я бы тоже черещ -ла- транслитерировал. А "ля" - это от чрезмерного усердия. Наподобие того, как английское слово stick (usb stick) некоторые кадры здесь на форумах пишут как "штик".

ну а почему тогда тот же самый контингент говорит аусбиЛдунг а не аусбиЛЬдунг?

а я еще вариант слышала пУльмени. чесслово! Это был жених моей подружки, она из-за этого замуж за него не пошла

Я не сказал, что тождественно. Тождественно только у иностранов усердных

Еще раз, руским языком для "немцев": в немецком языке НЕТ твердой буквы "л". Слушать надо внимательнее.
Когда кто-то говорит по-немецки, не смягчая букву "л", это звучит хуже, чем звук вилки по стеклу.

ну это еще и от региона зависит, в Кёлне например л твердое выговаривают.

Склонен согласиться, что к северу "л" "твердеет". Но учебник фонетики классического немецкого языка и разные лингафонные курсы учат другому.

но вряд ли они учат говорить урлЯуб и кауфлЯнд

Нет конечно. А где я это сказал? Попробуй произнести "ла", смягчая "л". Послушай, что получится.

Лучше попробуй немца заставить, чтобы он произнёс слово "мальчик" или Таня.

Гы гы ... у меня в музее недавно была группа школьнегов из южной Германии ... это полный улет :) Реплики типа " Во бишт ду геборен" ... "ду ю шпиг инглиш" это еще цветочки.
Зы Урлауб ближе к оригиналу чем урлЯуб (имхо)

Интересно, такая манера правописания тоже на википедии увековечена?

вариант лично услышанного названия щей-борща - "буршч"
- Колюня, те буршча налить?

Я вспомнила. Дед моего мужа, говорит не Акушерка, а Акашорка, я каждый раз воляюсь. Но ему я прощаю, человек в войну вырос, 3 класса, не грамотный, да и старый уже. А на вопрос, где лежит Ома (больница) отвечал, 31 Стадион (он имел в виду Стацион). Ну и таких примеров уйма.

ето еше что, малюнез не слышала? готовся

жаргон местных интеллектуаловприокольно, му все любим

на последнего.
автору: извини что тему немного подпортили,
но почему пелЬЬЬЬмени (пелемени, сам не знаю как правильно) всплывают в горячей воде, мы помоему уже выяснили))))
остальным: смотря откуда чел приехал, так он и выражается! одним смешно, другим обидно,
ничего с этим не поделаешь..будем с этим жить
но прочитав последние посты, понял что всё таки большинство со мной согласны,
не говорится/читается урляуб, кауфлянд...
@зайка-11

чес. слово, услышав такое, я бы тоже не женился на девушке, которая такое произнесла..
ой чтот много помоему запятый "повтыкал"

во в соседней теме ещё и ауслЯнд увидел

хммм.... потому что в немецком языке буква "л" практически всегда мягкая..... именно так произносят немцы (по крайней мере на мой слух) - урлЯуб..... у немцев вообще проблема произнести букву "л" твёрдо...
при чём тут Казахстан и Сибирь???

ничего себе... он ведь школу почти должен был закончить...

транслировать я бы стала через "А", а произношу с "Я"...

кстати, программка по tv была, репортер на улице просил немцев "пробухштабировать" название этого всеми любимого соуса...
практически никто не смог сделать это правильно
mayonnaise

Тоесть, когда человек пишет школьнег или например медвед - он интелектуал, а если он USB flash drive назвал штик, то он в какой-то степени быдло?

Узбекскую.
Без практики быстро забывается, да и русский ему не нужен
Я сам до 10 лет в семье говорил только по немецки.
Побывав в армии я только понимал, а говорить почти разучился.

Катюша да всё очень просто, у меня очень много хороших знакомых по учёбе
и есть парочка друзей из казахстана и сибири,
и вот только от них я слышу постоянно это "ля", для меня это смешно..
но они видно так привыкли говорить..интересно то, что люди,
которые из других регионов россии приехали не говорят "ля" ..

я не знаю как у вас, но в кёльне "Ланд" читается, произносится и пишится через букву а! а не я))

не знаю, мне как-то больше на "лёйте" похоже все-таки слышится :)
Трудно передать О-Ё или А-Я - скорее какой-то средний звук между ними, на клавиатуре такого не изобразишь.. :)
PS. спасибо, что снова подняли тему чистоты языков - веселая ветка была

ну так правильно, я тоже видел как то похожую передачу, тоже был удивлён тупости некоторых..
но ты же скорей всего обратила внимание кого они опрашивали, или дедок с бабками,
которые не успели в те годы образование получить или дебилов шляюшихся по городу
место того что- бы сидеть в 10-ом классе хауптшуле..

я жила(у) в Баварии, Штутгарте, ФФМ и Гамбурге..... везде слышала "я"..... в Кёльне не жила никогда, верю вам на слово

я до 15 лет в российской школе училась, писать могу, конечно делаю иногда орфографические ошибки, но чтоб читать и говорить разучиться..... ну да все мы разные
П.С из-за вашей ветки мне кушать захотелось

а у нас сегодня Кёльнерлихтер с шашлыками- ням ням ням

а парень, между прочим, хороший был, работящий, не пьющий..... жутко деревенский только

Закупаюсь родителям.-" Мам, мясо Вам тоже брать?" отвечает :-"Нет, мясо у меня ещё есть, в морозилке Путин ( Путен) лежит.

ну вот... не легче ли было "пельмени" правильно научить говорить, чем другого такого, но городского искать?

я первое время всегда путала немецкую <u> и <Ü>.... например в слове <Schlüssel> я говорила шлУсел....

совершенно верно! в особенности ALDI или пельмени из Real!

подружка из Москвы умиляет словом Шпильплятц

А тефтели всякие при варке разве не всплывают ? Там теста-то нету

там скорее всего жир внутри тефтельки закипает и выталкивает оную )

я из Екатеринбурга..... тоже якаю...

Ы?
Я не есть понимайт, что твоя хотеть сказать.

если ШпильплАтц, тогда аллес клАр?

а в фарше влаги нету???

о чём на ветке вообще?
о пельменях, о немецком с русским шрифтом или о Буратино с ключиком?

в трех словах, эта ветка о пульменях, от слова пуля, которая вылетит из горла в виде кауфлянда, и топором можно вырубить уже только по шее!

всё ясно.
о пулемётах

Хочется за девушку заступиться-после ваших-режит,в нутри,адэкватный,помоему,изза,ну и названия стран с маленькой буквы-она может и не согласилась бы выходить за вас замуж..Может ей это глаз режит...

да заступайтесь, пожалуйста..
но, речь то здесь не о грамматике идёт..

такое написал-в чем разница?Одинаковая безграмотность -ИМХО.Режет и ухо и глаз!(Но не мне)Просто абидна за девачег..

привет.паруслов по сути диспута.на вопрос всплытия,не всплытия пельменей-оч.доходчиво ответила"сетевая бродяжка"(видать не зря бродит",а по вопросам лингвистики вцелом-суржик существует в смешении любых языков-на украине-полтава с веркой сердючкой,в германии города с искуственно созданными "русскими гето",в америке "брайтон" ,просто отсутствие культуры речи и нехватка"оперативной памяти"-одни слова-просто заменяют другими,но с привычными славянскими окончаниями(он меня так уберашул!),"ю " и "у" во многих случая зависит от слуха,многие не вдаваясь в подробности грамматики-как слышат так и пишут(например не слышащие мягкий знак,существующий не во всех языках,твёрдо уверены,что оаржевый плод называется "апелсин" и спорить с ними бесполезно-по этому поводу даже есть старый анекдот),(или говорят(причем на регион достаточно пару человек -носителей-остальные просто подражают,так как тоже учат язык на слух),а с пельменями еще проще-это слово,как и само изделие пришло в русскую кухню из китая-"пель мень"-переводится как "медвежьи ушки"-заметьте-уже множественное число,но мы не удержались и в конце добавили своё "и"-получилось близкое нам по звучанию(буду есть пельмени),вот и вся история....
удачи в поедании этого действительно вкусного блюда(на котором в ссср выживали студенты и инженеры,не задумываясь почему они всплывает(а то мы на примере "милки вей"-знаем что плавает-не к столу будь сказано.

1.Die Frage an alle.
Sollen wir auch viele Menschen aus Berlin erschießen, die statt
Geld - Jeld, Geburtstag - Jeburtstag, meine- meene, auf- uff, auch - ooch
sagen?
2. Warum ist Deklinieren einigen Fremdwörtern ( z. B. Television - Телеви́зор; Backenbart - Бакенбарды) nach den Regeln der russischen Grammatik normal und den anderen nicht normal?
3. Nicht alle Leute können die gesamte Fremdsprache über Nacht erlernen.
4. Ich hörte auch in meiner Heitmat Kasachstan, wie die Deutsche auch die russische Wörter weich gesprochen haben.

ничаВО мальчигОФ в германиЕ мноГа, так что девАчГи пережувут

доходчиво и ясно