В Аccess 2003 появилась возможность делать web-формы (Pages).
Рекомендуетця ли человеку, который хорошо владеет Аccess2000/SQL выучить PHP/MySQL для создания професионалных web прилижений ?

если ты хочешь писать действительно профессиональные приложения, то поучи лучше
Java/JSP + MySQL
профессиональные приложения на php делают только на уровне детских садов и домашних сетей, если фирма побольше, то ей подавай более сильную и более безопастную технологию

бред какой
тогда бы уже и не MySQL писал бы а Oracle

MySQl или оракл, почти одно и тоже, только в профиль.
На счёт явы написал по личному опыту, когда действительно профессионального коснулось, резко пошли вверх запросы.
ты пойди на большую фирму и скажы, что ты им приложение для работы напишешь на php, они тебе скажут, дорогой друг, на наших серверах кроме явы ничего не работает, а специально для тебя ставить php поддержку мы не собираемся.
это касается финансового бизнеса в Германии.

А что, JSP означает автоматически более безопасный?
> ты пойди на большую фирму и скажы, что ты им приложение для работы напишешь на
Угу, только Jsp / PHP в этом утверждении можно заменить вообще на что угодно. Например, на смесь Perl & .sh скриптов.

нащет Java vs PHP ничего не скажу, но сравнивать MySQL и Oracle как-то трудно.

Ну веб страницы, между прочим, появились уже 2000 Access, чего в 97 не было. Я бы, на Вашем месте присмотрелся к возможностям .NET, который все глубже реализуется и в Office и в MS SQL Server, особенно Office 12 и MS SQL 2005.
А чтобы создавать профессиональные веб приложения нужно самому быть профессионалом, а не использовать какой-то определенный язык. Потому что, к сожалению, ни один из языков не может уберечь от написания непрофессионального кода.
Короче, совершенствуйтесь в том, к чему душа лежит и будет Вам счастье.