подскажите cookies АПИ, готовое решение, что бы пользователь дал согласие на использование cookies

Если простой cookie баннер надо, то есть достаточно готовых решений, надо только учесть, что законодатели хотели или уже запретили использование баннеров перекрывающих всю страницу. Тут надо смотреть баннеры что сверху снизу висят, и не запрещают доступ к сайту.

Но..., вся суть закона в том, что бы при первом входе на сайт, он не писал не каких кукисов, кроме тех, без которых сайт не может работать, а значить тут нужно более комплексное решение, если есть кукисы от гугла и т.д.. А здесь это уже отдельные расширения надо смотреть, под конкретный движок сайта...