Мне понятно, почему сервер общественно-политического сайта расположен за много тысяч км от России. Скажешь не то - придут и изымут комп.
Мне также понятно, если это сервер порносайта и нацисайта.
Однако смотришь, а сервер самого безобидного сайта типа консультаций по приготовлению вкусной и здоровой пищи тоже далеко на запад от Москвы". Только ли из-за сокрытия доходов и необязательности соблюдения закнодательства России по поводу открытия имен собственников, или еще какая-то фишка?

многие мои знакомые расположили свои ресурсы в Ивропе из-зи цены и QoS

Фишка в том что:
1. Цены порой бывают ниже.
2. Качество услуг бывает выше (спорный вопрос).
3. Не придумал.:)

50 сайтов за 1 бакс у меня. В Великой России такого нет.

Как это понять?

Это понять как низкие цены и высокое качество обслуживания.
Как с сервисом по всей Европе не скажу, но в Европе цены на хостинг в основном намного ниже, при лучших параметрах хоста, и его обслуживании.
Я много смотрел предложений по России и Украине, и могу сказать, что за те цены что там просят, в германии хостеры минимум в 1,5-2 раза лучше/больше предлагают.
Плюс, если послушать тех кто хостится в России и Украине, то там часто проблемы с хостом и сервисом. В Европе конечно такие проблемы тоже имеются, но если сравнивать моего хостера у которого я с начала 2008 года, то я с тех пор не одной проблемы с хостом не имел, хотя это не факт что проблем не было у других.
Так или иначе, идеальных хостеров нет, везде есть свои проблемы в обслуживании и технике, но одно факт, в Европе всё это на порядок лучше.

Проблема скорее всего в политике России по блокировке сайтов, когда блокируется айпи сайта, а на нём висят ещё другие десятки сайтов, и как результат, заблокированы все, даже "безобидные". По крайней мере раньше так было, сейчас вроде как исправили данную проблему, и блокируют не весь сайт, а отдельные страницы, если верить инфе из сети. Но даже если это правда, не все в это верят, и просто хотят подстраховаться, что бы их сайт не оказался заблокированным из за соседнего. Да и судя по инфе из сети, часто блокируют сайты не разбираясь, чисто потому что кто то настучал, при этом наврал в три короба, что бы насолить/навредить хозяину сайта, а тут в Европе сайт будет сложней заблокировать чем в России, я так думаю, хотя википедию уже блокировали... Это как один вариант.
Как второй вариант, могут быть проблемы с хостом, нестабильная работа, заблокируют/прикроют хостера, тех проблемы, и т.д., а в этом случае в Европе, по крайней мере в германии с этим намного лучше.
Третий вариант, это как выше писал и писали, цены и качество обслуживания...

В России, сколько бы ты не платил, почти всегда все будет идти через Жо.. и многим это уже надоело.

А что тут интересного? Каждый где хочет, там и распологает. Я вот могу и в России расположить, например, если это знакомые/партнёры или если способ оплаты мне более удобен. Кстати и у российских хостеров могут быть в спектре услуг приемущества. От страны к стране, от хостера к хостеру.

На то есть как мне видится пара очень существенных причин:
1. Интернет-бизнес в России с каждым днем начинает набирать серьезные обороты, и "естественно" появляется много желающих влиять на него, с целью получения доли, а то и всего хозяйства, причем даром.
2. После введения закона, по которому можно любой сайт без решения суда поместить в черный список, желающих играть по таки правилам точно не прибавится. В Турции вон по этому поводу демонстрации, а в России сплошная демократия, тишь да благодать.
Можно сделать такой вывод: Чем ресурс меньше зависит от законов России, тем лучше. Например сайт на домене .com, хостинг в Европе или США, фирма зарегистрирована в Чехии или в Нидерландах (как например Yandex). А в России только разработчики сидят, и отдел рекламы. Согласитесь, что отнять сервера (которые никогда не возвращают http://my-hit.ru/ теперь переехали на http://my-hit.org), или заблокировать сайт уже становится намного сложнее.