Может кто подскажет, на каком сайте можно купить подешевле билеты на Израиль?

на любых сайтах нужно всегда цены сравнивать, и найти дешевый билет, это клопотливая работа. Или садитесь и сами листайте все страницы, или позвоните в турбюро, и вам подберут в течении 5 мин.

надо было давно заказать счас все дорогие и на носу новый год

У elal.co.il достаточно демократичные цены.

А это смотря где Вы живете, и готовы ли ехать в дальние аэропорты, где есть дешевые рейсы
Так Юг Германии может летать из Базеля компанией EasyJet.
Запад - компанией компанией JetairFly из Лиежа (это час от Кельна или 20 мин от Аахена, но с Бельгийской стороны).
Есть рейсы из Кельна Germanwings und Airberlin.
Есть из Дюселя, а также неплохие предложения из Берлина (и Мюнхена). Из последних двух летают чартерные израильское компании Israir und Arkia.
Если Вы из Баварии, и близко к Чехии, то из Праги тоже недорого.
Есть еще неплохие предложения разных европейских компаний с пересадкой в Стамбуле, Варшаве, Праге итд.
Если покупаете заранее, то и Эль Али с Люфтганзой могут дать неплохие ангеботы
Если что то забыл, то пусть народ дополнит.
Ищите в разных поисковиках. У всех разные системы и алгоритмы поиска. Иногда на английских сайтах - дешевле, чем на германских (цена в Фунтах).

Есть еще пара дискаунтеров-дочек Эл Аль, одна Sundor называется, а вторую забыла. Сандор раньше в Мюнхен и Франкфурт летал, сейчас, по-моему, только Мюнхен остался.

смотря откуда, мы брали с кёльна довольно премлимо летим в окт. с germanwings. air berlin летает тоже