для пожилых людей в Казахстане.

Андроид, он и в Африке Андроид, и без разницы сколько лет пользователю. Всякие варианты "хенди для пенсионеров", это обычные смартфоны, на которых просто сменили лаунчер. Но это можно и самому легко сделать, на любом смартфоне. Лаунчеров подобных много https://play.google.com/store/search?q=launcher+senioren&c... Но например моя мама, от подобного сразу отказалась и ей с обычным смартфоном проще и привычнее.

ChatGPT порекомендовал Xiaomi POCO X6 Pro 5G (12 ГБ RAM, 512 ГБ, 6,67” AMOLED, HyperOS Global) - сейчас на eBay ~ 240 евро. Стоит?

На мой взгляд, слишком навороченно для стариков. Они что, в 3д игры играют на смартфоне, или видеоредакторы и подобный софт на смартфоне используют? Если нет и нужен просто как у большинства стариков для вотсапа и телеграма, ютуба и может гугл карт и почты, то такая начинка будет чрезмерной и в итоге "деньги на ветер".

Лично я тоже уже пару лет как с Сяоми на Моторолу перешел. Но если именно Сяоми опять хотите, то я бы в Вашем случае вибирал из этих 4

https://geizhals.de/?cmp=3099273&cmp=3384502&cmp=3103601&c... ссылки для примера, есть и другие цвета конечно, если надо.

Note 13 будет самым недорогим, но его тоже вполне хватит старикам.

Note 13 pro и M6 pro. У Сяоми (поко) на моделях с приставкой "про", обычно камеры получше. В данном случае это видно например по наличию OIS, то есть оптического стабилизатора.

Note 14 - самая свежая модель. Имеет чуть более мощный процессор и более емкий акку.