если поменять и телефон и сим карту ....можно ли восстановить записи с вотцап или какие-то другие записи которые были записаны и сделаны с телефона....меня интересует в основном записи и телефонные звонки.....буду очень благодарна за ответы и советы .

Записи телефонных разговоров или контакты и список звонков? Если синхронизация включена и работает, то всё можно перенести на новый смартфон. Что-то переносится автоматически, что-то нужно будет переносить вручную.