Порекомендуйте, какую СИМку взять, чтобы без фанатизма и был телефон и немного интернета.

Да, собрался в отпуск, внутри ЕС.

Вот нашел такое

https://www.vodafone.de/freikarten/

Что из них взять?

нецклуб