Ё моё...
У мну нет слов.
Зы: а Будвайзер в бутылке от фотки к фотке испрялссо от жара плиты?
А потом загадочным образом конденсировалссо на вытяжке и стекал в путылку "русского
стандарта"? Геноссе, да Вы волшебник!!!

Иран вообще и страна даже как бы совсем не арабская.

а какая, если не арабская?

персидско-азербайджанско-курдская

Ну и я аптомже +)

Откуда знаешь?

вообще не знают. в киргизии зато очень, корейцы в основном.

то, что там большинство населения - персы, давно знал, остальное дочитал вот.

а работу там тяжело найти?
-----
Не сложнее чем в той с(т)ране с которой Я сбег... Правда найти работу на столько же денег - невозможно - 8.60 в час есть минимум.
Проблема - найти не работу, а найти работу которая интересна - и по содержанию, и по деньгам.
безработица большая? кризис сильно сказался?
------
Относительно. Да, кризис сказался сильно.

персы и арабы одного поля ягода, во всяком случае для посторонего человека типа меня. хотя исторически персы намного значимей арабов.

а что ? хороший совет
один мой знакомый ну тааак намучался с притеснениями, недоплатами здесь и всем прочим, что с горя или с дуру написал письмо в АРГЕ о том, что он покончит жизнь тут самоубийством, а у него сын и жена еще есть ...
отправил !!! письмо-то вечером
а утром !!!
он пошел себе на учебу, а жена по делам , а сын в школу
а в это время у них взломали дверь криминальполицай и по мобильным телефонам вычислили место нахождение Усех
перевернули всю квартиру ввех кармашками, шкафы, постели, кладовку ... что-то искали
а потом 2-мя машинами приехали к нему на учебу и ... повязами за белые рученьки и потащили на допрос и выяснение нормальности и адекватности ... оказался нормальным, но с придурью

кстати, есть ли в сети гуру (типа сталика), который объяснит, расскажет и покажет иранскую кухню?
SM Background. :)

Скорей всего нет. Здесь в Германии я знаю только 1го иранского повара, но интернетом он пользуется исключительно как средством связи.
Вот кстати что говорит твой гуру о иранской кухне:
– Можете сказать, какая зарубежная кухня вам близка?
– Очень близка иранская. Ей еще предстоит завоевать ресторанные подиумы во всем мире. Самое главное – она прекрасно гармонирует с европейскими вкусами. Она не такая пряная и острая, как индийская, не настолько жгучая, как корейская. Кстати, корейская кухня сформирована от нищеты, от крайней бедности, хотя она чрезвычайно интересная, но все же вызывает противоречия с европейским вкусом, и запах там не такой, и чеснока много, иногда они дают чему-то ферментироваться, и кажется, что эти продукты уже негодны в пищу... Так же и вьетнамская кухня – хотя она хороша на вкус, но для неподготовленного европейца очень неприятно пахнет. А иранская кухня создана от благоденствия, оттого, что люди жили очень хорошо. Это была богатая империя, куда приезжали самые хорошие повара, и рассказы об иранской кухне растекались по всем окрестностям. Так вот иранская кухня практически не нуждается в адаптации под европейский вкус, в ней ничего не вызывает отторжения.

От ты выдал.
Корейскую и вьетнамскию еду пробовал, по мне
так вкусно, особенно бод "белую".
А теперь мне и иранской еды попробовать охота стало, и это
почти в обед...
Хде теперь рецепты искать?

что с горя или с дуру написал письмо
------
Письмо Я уже писал. Его долго переслали по мнстанциям. Потом прислали ответ - нам пофиг, разбирайся сам на месте.
в это время у них взломали дверь
-----
Это в Германии? Так у меня ощущение, что в той с(т)ране, с которой Я сбег, квартиру не взламывает только тот, кому совсем лениво. Уже только достоверно известных раза три за 6 лет что меня там нету... Не частная квартира а проходной двор какой-то...

да, через него на о ней задумался. его пару иранских рецептов хороши но он тоже турист, хотя в и теме. а по "книжкам"типа chefkoch.de вобще лажа получится.

вот че надыбал. завтра наши на пугачиху линяют а я буду зятей баловать (:
Fesenjan (Ente mit Walnusssauce)
Zutaten für Portionen
1 Ente, möglichst eine frische Flugente vom Bauern
450 g Walnüsse, gemahlen, einige grob gehackt zum Garnieren übrigbehalten
2 Zwiebel(n), gerieben
Salz
Pfeffer
2 EL Tomatenmark
1 TL Gewürzmischung, persisch (Adwie), ersatzweise Kurkuma, gemahlen
5 EL Sirup (persischer Granatapfelsirup, sollte wirklich original sein, Grenadine ist kein Ersatz)
Zucker
¼ TL Safranfäden, im Mörser zerstoßen und in heißem Wasser aufgelöst
Dies ist ein traditionelles persisches Festtagsessen.
Zwiebel in reichlich Öl anbraten, Tomatenmark zufügen, kurz mitbraten, Nüsse, Granatapfelsirup, Salz, Pfeffer und Kurkuma oder Adwie zugeben, alles vermischen und mit heißem Wasser aufgießen, sodass sich eine etwas dickliche Sauce ergibt.
Ente zerlegen, pfeffern, salzen, Teile rundum in Öl anbraten, in die Sauce legen und ca. 90 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen. Dabei aufpassen, dass die Sauce nicht anbrennt, aber nicht fest rühren, da sonst die Ente zerfällt. Wenn das Fleisch weich ist, Ententeile herausnehmen und warm stellen. Aufgelösten Safran in die Sauce geben und mit Zucker abschmecken. Es soll pikant säuerlich-süß schmecken.
Mit weißem Reis servieren.

найди пять отличаев :)