не всегда.
мамалыга

Из вкусностей... что-то такое, чего мало кто и помнит/знает...
Где-то этак в начале 80-х в Эстонии (как должно быть понятно в те годы там эССесовцы
в почете не были и потому написано с одним эС) сотворили новый продукт из молока...
Назывался он, кажется, молодой сыр... прада нынешние описания в инете ему не
соответствуют.
Картинку - не нашел, а описать - достаточно сложно... Представьте себе свежий
творог из свежего молока. Надо понимать, что большая часть творога - продук кисломолочный.
Так что чтобы представить себе вкус творога из свежего молока, припомните самый
некислый из творогов которые вы когда-либо ели - он таки будет с достаточно кислым
по сравнению с описываемым... примерно как самый некислый по сравнению с обычным...
Консистенция - гранулы от 0.5 до 15 мм... иногда - просто творожная слойка, но она
мне не так сильно нравилась... все это слегка утрамбовано и пустоты заполнены
сывороткой...
Есть - ложкой, неспешно... при желании - посыпать разными добавками - кому соли,
кому - сахара, кому - зелени и т.п.
Жаль только что после переворота сей продукт пропал из продажи. В латыССатнике пытались
делать что-то подобное, но... не получалось. По крайней мере с тем же качеством - никак...
А потом и вовсе отказались(?) - перешли на йогурты.
В Ирландии пока ничего близкого не находил...

у нас в молдавии есть такой вид сыра/творога. называется в народе каш. что бы себе представить: по плотности как моцарелла но не слоенный и немного кислый.
я думаю то что ты имеешь ввиду, можно купить в магазине: Ricotta.

о да :)

Кушал в субботу-воскресенье у арабцев на Prenzlauer Berg, около Kulturbrauerei. Ничо так. Надо было пиццу попробовать, у них там печь типа настоящей, с дровишками.

Блин! Сегодня заказал друганам посылочку! :)
Чтоб накидали туда вот этой радости

а чем тебя такая сырная косичка из русского магазина не устраивает?

это надо читать а не кушать. ЛОЛ:

Krass.

а есть? надо заглянуть) сколко стоят?

есть, на цену никогда не смотрела )

не кошерно

Я не правоверный :)

ба сегодня искал вафли
в реве только био-вафли медовые(
какой скудный выбор

можно купить в магазине: Ricotta.
-----
Я знаю где находится один из итальянских магазинов в Дублине, но такого сыра Я там не видел. Тут вообще продукты со сроком реализации в несколько суток - редкость...

Из твоего описания трудно понять как это "выглядеть" но Ricotta наверно ближайшее по смыслу. Если нет, попробуй Tzatziki но ложкой вдумчиво это мало кто ест +)

но ложкой вдумчиво это мало кто ест +)
-----
Нее, там без ложки делать было нечего - если отжать сыворотку и подержать полдня в тепле - можно просто выкидывать... А так - холодненький, ложечкой, вдумчиво...
Tzatziki
-----
Буду в Греции - попробую, а пока - не с чем сравнивать...

нет, по описанию больше похоже на körniger frischkäse (cottage cheese) http://en.wikipedia.org/wiki/Cottage_cheese

Рикотта, цацики, должны быть в любом супермаркете, нарезать круги за ними по всему миру не обязательно -)