эскалоп это итальянский шницель без панировки.
фарш в виде котлеты фрикаделем зовёцца

А телятина Мерано никаким боком к немецкой кухнне не относится.
Есть такой городок-Мерано,на севере Италии.
Там еще Тироль,т.е говорят в основном по немецки.
Хотя и Италия.
Так вот оттуда и пошло это блюдо в Австрию,ибо является чисто австрийской кухней.

Вааще-то Эскалоп это просто свиная или говяжья вырезка ровной формы и круглая...
Мясо,одним словом.
Но.....мы говорили,вернее,Вы говорили про эскалоп по-немецки...
А это именно то,что я сказал.

это в твоём списке было немецких блюд. телятина мерано кстати тоже:)
эскалоп это просто шницель. у французов, у итальянцев фиг знает у кого еще... а у немцев это шницель, отсюда фрикадельку обзывать немецким эскалопом просто смешно:))))) немецкий эскалоп на русский манер:))))))))))))

Ишь ты, персонально ?)))...Ну, спасибо)

Хм... а если не я одна интересуюсь, а все остальные просто скромно молчат?
Впрочем, как Вам угодно. Мне лично действительно любопытно.
Заранее говорю, что отчетов о проделанных кулинарных опытах не обещаю. Пока я того зайца поймаю...

Шницель-шмицель, эскалоп-хреналоп... Развели тут, блин...По мне, так отбивные, да и все дела)))...

И не говори. Эскалоп, ростбиф ,лангет - а по-русски просто Мясо.

да я просто фигею иногда от знатоков:))))
по мне так лучше кровавого стейка с розмарином ничего на свете нет:)))

тиха! щас же пост великий!

Ну дак. Лучшее мясо это ,конечно ,рыба.

пареная... без соли.

Ужас какой. В какой религии сейчас не постятся?? Я туда уйду.

чёрт, честно.. не знаю :)))))

а ну всё понятно кулинар великий!((
дальше и правда не о чем говoрить!))

да давай уже ссылу на поваренную книгу!

мда...

Придётся тебе, татарка, в атеистки-безбожницы подаваться)...Кстати...А ты свинину ешь ?)...

Разумеется, ем. С чего бы нет? Но я её не люблю ,если честно. Паршивое мясо.

И не стыдно перед предками ?)...