Login
запечь утку в духовке
9350 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Zurück
in Antwort Boni 09.12.23 16:10
беру соль и перец натираю утку хорошенько можно пару проколов сделать убираю в холод от суток до 2
👍
Именно такую подготовку я давала в ссылке выше. Только маринадом это назвать нельзя.
Как вариант, замачивание в соленой воде ( тоже опмсали в ссылке выше).
Дичи ничего не нужно, достаточно именно натереть солью и убрать в холод.
А те, кто любит именно праздничные маринады с вином и специями, то могут так и готовить, почему нет.
Я предпочитаю, как вы написали и дополнительно соус с ягодами, специями и т.д. все, что принадлежит праздничному столу по вкусу семьи. Апельсины, розмарины, клюква, корица, мед, яблоки, каштаны и т.д
Важна именно температура запекания. Здесь нужен опыт. Начинать нужно с малого жара и доводить уже на более высоком.
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.