Бесперебойник втыкал, но он, на сколько я понимаю, не на столько сувствителен и может что-то прошлепать.

Вряд ли UPS пропустит что-то, от чего зависнет компьютер (контроллер тарелки). В конце-концов это его основная функция.
IMHO не стоит городить огород с мониторингом напряжения(*), быстрее и проще позаимствовать где-то на неделю-две заведомо исправный UPS и посмотреть. К тому же даже если окажется виновато напряжение, но UPS не помогает - какой выход?

(*) Почему монитор напряжения не вполне надежно - он же наверняка выпрямляет и интегрирует, т.е. можно увидеть только относительно долговременные спады-подъемы. Форму кривой он не видит и если на синусоиду наложилась какая-нибудь аццкая пила - все может выглядеть нормально. А хороший UPS даже не фильтрует, а постоянно сам делает эту синусоиду. Правда они дороже, но это лучшее, что может быть. Если такой не поможет - вряд ли питание можно будет еще улучшить.