Вход на сайт
Поделитесь рецептами для копчения.
801 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Здравствуйте. Давно хотел приобрести себе небольшую коптильну. Заказал вот такую :
Кто в теме, пожалуйста, поделитесь самыми простыми рецептами для горячего копчения куриных окорочков, сала, рыбы, может кто знает, как коптить варёные яйца, ну и т.д. В интернете очень много разных рецептов, но хотелось бы, самые простые, без заморочек, проверенные уже в деле. Какую щепу лучше использовать и для чего, как я понимаю, для рыбы одно, для мяса другое? Как подготавливаете продукт перед копчением? Как засаливаете, какие приправы?
Я полный "чайник" в этом деле, прошу помочь сделать первые шаги в этом деле.
Заранее спасибо, всем, кто примет участие.