На прабабушку-немку по документам ,только свидетельство о смерти,где она идет как немка.и в свидетельстве о рождении своей дочери также указана как немка. Она вышла замуж за русского. Фамилию естественно поменяла. Достаточно ли двух документов,где она идет как немка?

Смотря для чего.

СОС роли не играет, т.к. это не прижизненная декларация человека.

Про СОР дочери прабабушки слишком мало информации, как и про саму прабабушку, чтоб ответить на ваш вопрос.

Нужно ли искать справки о ее рождении?

Подозреваю, что СОР дочери прабабушки повторное.

Если хотите оценить шансы и уточнить пакет документов, то лучше создайте отдельную тему, где напишите:

1. В каком году родилась прабабушка.

2. Где проживала до/во время/после войны.

3. Подвергалась ли репрессиям по нац. признаку.

4. В каком году родилась ее дочь, в чьем СОР прабабушка немка.

5. В каком году выдано ее СОР.

6. Повторное или восстановленное.

7. Были ли у прабабушки другие дети, в каком году они родились, какая декларация у бабушки в их СОР.

8. Есть ли декларация у бабушки в СОБ и в каком году оно выдано.

9. Все ли СОР от вашего мужа до прабабушки первичные.