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Штоллен
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в ответ Olesya_1 30.10.20 16:09, Последний раз изменено 30.10.20 21:38 (Loneliff)
Вот. Я поэтому и не смазываю.
А когда печете - вниз воду ставите?
Нашла рецепт, где пишут про чашку с водой при выпечки. Гарантируют мягкость.
https://www.kochbar.de/rezept/479312/Weihnachtsbaeckerei-S...
".Den Stollen in den Ofen schieben und bei 190° ca. 70 - 90 min backen. In den ersten 70 Minuten eine Schale mit heißem Wasser auf den Ofenboden stellen, dann wird der Stollen nicht zu hart. Am besten den Küchenwecker auf 70 min einstellen, nach dieser Zeit das heiße Wasser aus dem Ofen entfernen und ab diesem Zeitpunkt den Bräungsgrad beobachten."