Мне на мой счёт переводили

Банк же как кредитор вносится в поземельную книгу

Может было давно, может банк дурной попался.

В момент платежа покупатель ещё не внесён в Grundbuch als Eigentümer. Nur Vormerkung, запрещающую продажу в это время другому.

Поэтому, если покупатель, получив по какой то нелепой случайности деньги от банка на руки, не переведёт эти деньги продавцу а свалит куда-либо с этими деньгами, то банк пролетит на все деньги. А продавец, не дождавшись денег, просто останется со своим объектом и Vormerkung wird gelöscht. И Grundschuld тоже. Вот поэтому банк не выплачивает кредит на руки, а наоборот требует перевести ваш Eigenkapital ему и потом переводит всю сумму продавцу (вот здесь возможны варианты, например вы переводите ваш Eigenkapital продавцу отдельно от банка.

Почитайте здесь:

https://immoeinfach.de/blog/die-belastungsvollmacht-im-kaufvertrag/

1. Um Sie als Verkäufer abzusichern, tritt der Käufer im Kaufvertrag seinen Auszahlungsanspruch gegen die Bank an Sie als Verkäufer ab und weist die Bank an, Auszahlungen bis zur Höhe des Kaufpreises nur auf Ihr Konto oder an einen abzulösenden Gläubiger oder auf ein Treuhandkonto des Notars vorzunehmen. Der Notar wird dazu beauftragt, die Bank über diese Abtretung zu informieren.
2. Für den Fall, dass der Kaufvertrag rückabgewickelt werden muss, verpflichtet sich der Käufer, die Grundschuld unverzüglich löschen zu lassen.
3. Der Käufer verpflichtet sich, in die Grundschuld eine Zweckerklärungaufzunehmen. Im Falle der Rückabwicklung des Kaufvertrages darf die Bank die Löschung der Grundschuld lediglich von der Rückzahlung des gegebenenfalls an den Verkäufer ausgezahlten Geldbetrages abhängig machen. Sie kann aber keine darüber hinaus gehenden Forderungen wie Schätzkosten, Abschlussgebühren oder Bereitstellungszinsen verlangen.