Вход на сайт
Кулич на самодельных дрожжах
4694 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ sweiger 23.03.20 10:30, Последний раз изменено 23.03.20 12:11 (egalegal)
У тебя хлеб( вода и мука), а у неё кулич- тяжёлое сдобное тесто, это даже не пирожковое.
Там с сухими не сложилось, а ты хочешь, чтобы с просроченными получилось)
Больше 5% сахара к весу муки уже замедляет процесс брожения, так же, как и жир в тесте ( более 7%).
Здесь нужен опыт. Для человека, который печёт один раз в год- боюсь это не по силам, увы.
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.