Ну кто же берет EBZ до того как оформит свой выезд из Украины на ПМЖ за ее границей?

Я такой человек :)

Прекрасно понимая, что срок ее действия не бесконечен, а ограничен двумями годами.

Вроде как немалый срок

Тут одно из двух: либо вам нравится наступать на те же грабли, на которые до вас уже неоднократно наступили другие, либо вы из числа тех хитромудрых теток...

Да если бы хитрых, тут скорее слишком оптимистичных и крайне неосведомленных. Просто я до этого момента вообще никак не была связана с консульскими вопросами и пребывала в святой уверенности что если Германия пустит, то Украина уж точно выпустит. Из Украины выезжала еще студенткой (одна, никаких воссоединений семей и т.п.), ни дня там до отъезда не работала, никаких дел с Украиной не имела после университета, ну какие могут быть проблемы?. Круг знакомых сейчас со всех стран мира, везде по-разному, да и просто не задумывалась. Теперь, найдя этот форум, понимаю, что это "целый новый мир". И мне совершенно не нужно сохранять украинское гражданство.

скрупулезно собирать квиточки Рюкшайнов и через два года вываливают все это накопившее добро на стол Захбеарбайтеру

Квитки я в любом случае буду собирать, это буквально в памятке к Zusicherung написано (типа "документируйте каждый ваш шаг")