Вход на сайт
Современная русская кухня для застолья
51143 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ ~SVETIK~ 05.11.19 23:02
через какое то время он превращается в бульон с мясом
Может Вы не довариваете? Холодец всё же время любит, мой часов 5 обычно на маленьком огне булькает. Ну и кости в холодце нужны (не знаю, какое Вы мясо берёте). Я обычно рульку кладу свиную или голяшку говяжую и дополнительно кусок говядины. Первую воду, после появления пенки сливаю. Желатин не добавляю никогда, холодец держится замечательно.