Нет, не так, что вода обладает бОльшей теплоёмкостью это надеюсь понятно, то есть на нагрев воздуха бОльшей влажности уходит больше энергии.Проветривание должно быть кратким и эффективным, то есть сквозняк на пару минут, тогда воздух поменяется унеся с собой малую часть энергии не дав остынуть стенам, плюс к тому частое проветривание не даст оседать влаге на стенах и впитываться в них, что и произошло у ТС, ну а что сухие стены предпочтительнее сырых в любой ситуации тоже понятно.

Если у тебя батареи, закрыть их на время проветривания, там сегодня чуткие датчики, кои почуяв холод сразу откроют вентиль наполную "думая" что в комнате холодно, если фузбоденхайцунг, тому плевать, там датчики на выходе из комнаты, они срабатывают намного позднее. А сколько и когда проветривать подбирается опытным путём, как правило перед сном и после всегда, каждый чел выдыхает за ночь литр воды, далее в зависимости от ситуации, выходные, дети раньше приходят ит.д.