А, во-вторых, какое отношение имеет возраст осознания и декларации своей национальной принадлежности к возрасту предка на начало немецкого вторжения в СССР?

Не следует путать собственную декларацию национальной принадлежности и происхождение от предка с немецкой национальностью. Статья 6 состоит из 2 пунктов, при этом второй пункт определяет термин Volkszugehöriger через происхождение от предка-Volkszugehöriger. Останавливает это бесконечное обращение к Volkszugehöriger первая часть, в которой термин Volkszugehöriger для лиц, рожденных до 1924 года(вот оно, определение возраста предка), определен более абстрактно - wer sich in seiner Heimat zum deutschen Volkstum bekannt hat, sofern dieses Bekenntnis durch bestimmte Merkmale wie Abstammung, Sprache, Erziehung, Kultur bestätigt wird. Заметьте - фраза "von deutschen Volkszugehörigen abstammt" заменена абстрактным Abstammung. Либо вам попался здравомыслящий(а может и некомпетентный) бератер, проигнорировавший абсурдное в вашей ситуации требование, либо мы не знаем всех мелких, но от этого не менее значащих деталей дела.