эта рыба вообще не хранится, а сразу сьедается.мы сьедаем сразу. если 300-500 гр, что там хранить с нашими аппетитами?)

морская крупная соль кажется есть везде в магазинах. можно и не морской, но крупной.

у нас нас за 3-4 дня сьедается кило красной икры, а лакс 300 грамм веса вообще за раз)

Ничего себе!Аппетиты!

Несмотря на то, что продукт наш очень полезен для здоровья, злоупотреблять им не следует. Считается, что безопасной и полезной дозой будет ее употребление не более 5 чайных ложек, столько понадобится икры для приготовления 2-3 бутербродов с небольшим количеством сливочного масла. За один прием можно скушать не более 1 бутерброда, в день можно съесть два, максимум 3 бутерброда. Съев больше, особенно бутербродов, вы можете нарушить обмен веществ, и прибавить килограмм-два, плюс, нарушить обмен веществ. Большое количество икры может привести к отекам, так как в ней содержится очень много соли.

Про засолку лакса

Засаливаю стейки по 300гр

На неделю уходят 2 стейка , семья 2 чел Употребляем на завтрак каждый день

Мне нравятся стейки больше из Альди они потолще

Засолка 3 мин

2 ст ложки соли -1 столовая сахар , лучше каменная 1 помол,

Стейки промыть под проточной водой , обсушить

Беру лист кальки ( бак ) насыпаю соль сахар , чёрный перец из мельницы , размешать

Складываю 2 стейка, сначала бока натираю, потом у каждого середину

Складываю вместе , в этой бумаге сворачиваю и в коробку , сверху что нибудь для пресса

В холодильник на 12-20 час

Рыба даст воду , из этого раствора вытаскиваю , разрезаю порционно и сухую в дозу , держу в хол-ке