я совершенно точно знаю, что дети сестры бабушки имеют СОРы (50-е года) с мамой "украинкой", с моим отцом та же история (скрывали что бы выжить, национальность загсы видимо писали со слов, или со слов отцов детей, которым вообще фиолетово было какую национальность имела жена).

Повторюсь что оригинальних СОРов на бабушку у меня нет - есть только арх справка о рождении с арх копией метрики, указаны отец, мать, вероисповедание (в графе национальности)

На сестру бабушки и этого нет - документы отсутствуют в архиве

Прошу понять меня правильно. Я никому не хочу навредить советом. И все что тут я пишу, я исхожу из того, через что сам прошел + опыт других людей. Вы можете поступить как сами считаете нужным. Если на младшую сестру бабушки нет архивных данных, но есть ее СОР в оригинале, то это гораздо лучше отсутствия самого СОРа и наличие в архиве данных.

По поводу украинской национальности детей младшей сестры бабушки. В СОРах может быть указана украинская национальность, а в АК(актовой записи) может быть указана уже немецкая национальность.