Удочерение или вищнання батьківства
чтоб была у все одна фамилия есть 2 варианта: 1-с удочерением девочки, 2 - без удочерения.
Если муж решится удочерить, нало перевести все укр.доки и к нотариусу. Дело длится 1-2 лет. Но дочка имеет все наследсвенные права вашего мужа и немецкое гражданство( укр. при том теряетс) .
Если вариант 2, без удочерения . То езжайте или в консульство или на Укр.и меняете фамилию девочки на сегодняшнюю фамилию матери (так поняла вы уже на немецкой )
Но тут тогда надо проследить, чтоб потом перевели правилно в загран паспорт и совпадало с родительской фамилией . Пример по нем. ваша новая фамилия "Meyer" ,,, по украински напишут Меєр, а потом в при переводе может вылезти "Meier" или наоборот. Или вы новая Schulz
в укр. паспорте напишут Шульц, а доки переведут Schul´`z ....