Документы более чем. Особенно оригинальный СОР вашей мамы, где ваша бабушка задекларировала себя немкой в период репрессий.

Вашей бабушке было 16 лет на момент 22 июня 1941 года? Или после начала войны?

Судя по вашей мамы отчеству, она родная дочь вашего дедушки и просто родилась вне брака.

Вашей маме выдавали СОР после первого замужества бабушки?

Если так, то нужно запросить справку о причине повторной выдачи СОР в ЗАГСе Березняки, Молотовской области. Там должно фигурировать что-то типа "в связи с изменением актовой записи о браке в отношении ФИО дедушки ФИО бабушки и дополнением сведений от отце...". У нас так указано, так как у нас с вами похожая ситуация. Если нужна полная формулировка, могу скинуть в личку.

P.S. У нас тоже СОБ бабушки выдан в Казахстане в Кустанайской области. Только чуть позже, в 1964 году. В нем уже была графа "национальность". У Вашей бабушки в СОБ от 1958 года нет такой графы.